酒庄简介：莫皮缇酒庄 Moppity Vineyards

莫皮缇酒庄（Moppity Vineyards）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）最年轻的葡萄酒产区希托普斯（Hilltops）。该酒庄自2009年以来赢得的奖杯及奖牌超过240枚。　　莫皮缇酒庄是希托普斯产区中的佼佼者，最近更在国内外荣获葡萄酒业界不少人梦寐以求的奖项。自2009年以来更是屡获嘉奖，难怪被Campbell Mattinson称为“澳大利亚南部葡萄酒的明日之星”。　　莫皮缇酒庄秉承伟大的葡萄酒源自优质葡萄园的酿酒哲学酿造葡萄酒。所产的葡萄酒反映出原产地的独特性，展现出园块土壤和微气候的特点，不同于其他产区或希托普斯产区其他酒庄酿造的葡萄酒。酒庄尽一切的努力提升葡萄的品质，较少进行灌溉，悉心修剪葡萄枝条，限制葡萄的产量，以获得风味高度集中的葡萄，让最终酿成的葡萄酒风味集中浓郁，展现出原产地和品种的独特性。园区内最初栽培的葡萄树树龄已经超过37年，是新南威尔士州南部最古老的一些葡萄树。酒庄往往会采用这些产量较低的老藤葡萄树来酿造珍藏系列的葡萄酒，尽管这些老藤葡萄或许并不能为葡萄酒带来更多的果香风味，但却可以提升酒风味的浓郁度，正如俗话说：“老藤葡萄能酿造出伟大的葡萄酒。”　　莫皮缇酒庄葡萄园拥有深红色花岗质粘土及玄武岩的土壤，170英亩的葡萄树分布在450英亩连绵起伏的地形上，种植有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、内比奥罗（Nebbiolo）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、赛美蓉（Semillon）和维欧尼（Viognier）以及多种克隆品种，而且每种品种都展现出独特的品质。种类多样的葡萄品种让酒庄可以根据不同的园块、坡度、土壤类型和克隆品种酿造出丰富多样的葡萄酒。　　莫皮缇酒庄出产有Lock & Key Range、Estate、Reserve多个系列葡萄酒。其中Lock & Key Range系列如Lock & Key 2012 Hilltops Cabernet Sauvignon、Lock & Key 2012 Hilltops Merlot和Lock & Key 2012 Hilltops Riesling等。