酒庄介绍：春之灵鸟酒庄 Bellbird Spring

春之灵鸟酒庄（Bellbird Spring）位于新西兰坎特伯雷（Canterbury）的怀拉拉帕（Waipara Valley）产区，这里夏季干燥，日照充足，气温相对较低，其土壤主要为白垩土，其中石灰石含量丰富。　　目前，波特家族（Porter Family）经营着春之灵鸟酒庄。2002年，酒庄在怀拉拉帕河畔建立起第一个葡萄园，葡萄园里是砾石质土壤，砾石不仅有很好的排水性，还能吸收并反射阳光，有利于促进葡萄的成熟。葡萄园内种植了灰皮诺（Pinot Gris）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）和奥托奈麝香（Muscat Ottonel）等欧式风格的白葡萄品种，同时还种植了黑皮诺（Pinot Noir）和长相思（Sauvignon Blanc）。2004年，酒庄又建立了第二个葡萄园，取名为“八号园（Block Eight）”，园中的土壤为沙质粘土混合着砾石，该葡萄园里主要种植着黑皮诺和长相思。酒庄的两个葡萄园都是采用有机的方式来种植葡萄树。　　春之灵鸟酒庄采用纯手工的方式采摘葡萄，以保证葡萄的优秀品质。酒庄出产的黑皮诺葡萄酒用当地的酵母并置入小橡木桶里进行发酵，之后再将发酵好的葡萄汁转入新橡木桶中陈酿，最终得到品质超卓的葡萄酒。