酒庄消息：碧娜酒庄 Domaine de Pignan

碧娜酒庄（Domaine de Pignan）位于法国罗讷河谷（Rhone Valley）产区，是该产区内一座历史悠久的高品质酒庄。　　碧娜酒庄由费德里克·夏和万（Frederic Charvin）创建于1989年。虽然碧娜酒庄创建的时间不是太长，但是碧娜酒庄的历史却可以追溯到19世纪50年代。1855年，费德里克的太祖父母在主教的城堡附近收购了5公顷的农场，然后就开始种植葡萄树和酿制葡萄酒了。不过当时酿造的葡萄酒主要用于家庭饮用，而不是投入市场销售。1920年，费德里克的曾祖父派古·福杭科瓦（Pecoul Francois）进一步扩大了葡萄树的种植规模并引进了新的葡萄品种。1950年，费德里克的外祖父海讷·皮库尔（Rene Pecoul）和路易斯·皮库尔（Louis Pecoul）进一步扩大了葡萄园的种植规模，从1960年开始，酒庄出产的葡萄酒正式投放市场。之后，费德里克·夏和万增种了瑚珊（Roussanne）、歌海娜（Grenache）、克莱雷（Clairette）以及古诺瓦兹（Counoise）等品种。目前，酒庄还保留了3公顷的百年老葡萄藤。　　碧娜酒庄的葡萄园位于法国罗讷河谷最著名的法定产区——教皇新堡（Chateauneuf du Pape）地区，总占地面积为15公顷，其中包括14公顷的红葡萄品种以及1公顷的白葡萄品种。葡萄树的平均树龄约为60年，其中包括若干百年树龄的老葡萄藤。葡萄园位于地中海气候区，夏季光照和热量比较充足，冬季受密斯脱拉风（The Mistral）的影响比较大，有利于减少葡萄树被细菌感染的几率。园区的土壤以沙质壤土和黏土为主，并夹杂着大量的砾石，有利于排水。此外，葡萄园还坚持绿色有机的科学理念来管理葡萄园，比如不使用化学性肥料，而是坚持使用天然有机肥料等等。　　碧娜酒庄主要酿造红葡萄酒和白葡萄酒。以红葡萄酒为例，酒庄在葡萄达到最佳的成熟度时进行人工采摘，经严格的筛选之后进行破皮和压榨。之后将汁液转入水泥罐中进行为期15-21天的浸渍，期间，酒庄会严格地将温度控制在28-30摄氏度之间。发酵完成之后，将酒液转入橡木桶中熟化12-18个月，最后在酒庄内进行装瓶并包装。　　目前，酒庄每年发布的酒款类型主要包括红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒，种类涵盖西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、瑚珊、歌海娜以及克莱雷等多个品种。碧娜酒庄出产的葡萄酒口感复杂而有层次，香气浓郁，回味悠长，令人口齿生香。