酒庄资料：莱姆岩酒庄 Lime Rock

莱姆岩酒庄（Lime Rock）位于新西兰的霍克斯湾（Hawkes Bay）葡萄酒产区，现由罗丝·布特勒（Rosie Butler）和罗杰·泰南（Rodger Tynan）共同管理。　　1974年，医学检验研究者罗丝·布特勒在蒙泰那酒庄（Montana Wines）——即现在的布兰卡特酒庄（Brancott Estate Wines）参与酿造了酒庄出产的1977年和1978年的葡萄酒。后来，罗丝·布特勒在南澳大利亚的Roseworthy College学院修读葡萄培育学和葡萄酒酿造学，获得了更多的葡萄酒专业知识。毕业后，罗丝在蒙泰那酒庄担任了5年的酿酒师。2000年，罗丝·布特勒和她的丈夫罗杰·泰南在霍克斯湾中部共同创建了莱姆岩酒庄。罗杰·泰南是生态学专业毕业，主要负责葡萄园的管理。　　莱姆岩酒庄的葡萄园海拔在230米和270米之间，位于北向的山坡上，凉爽干燥，光照充足。葡萄园中的土壤主要由浅层的黄土和深层石灰石土组成，富含矿物质，浅层土壤出产的葡萄能酿造出酒体更优雅的优质葡萄酒，而深层土壤出产的葡萄则有利于出产结构更复杂，口感更强劲的优质葡萄酒。酒庄的葡萄园面积为10公顷，主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）、长相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等葡萄品种。酒庄采用生态化种植模式严格管理葡萄园，以获得天然风味物质浓郁的优质葡萄。酒庄还在酒窖门边种植了多年生的植物，在冬天为各种有益的昆虫提供了很好的栖息地，最大限度地维持了葡萄园的生态平衡。葡萄成熟后，酒庄从坡度较高的位置开始，对葡萄进行人工采收，以获得达到最佳成熟度的优质葡萄。　　莱姆岩酒庄采用自家葡萄园的优质葡萄，致力于出产酒体优雅，酸度平衡，余味绵长的优质葡萄酒。现已正式发布的酒款有Lime Rock Pinot Gris、Lime Rock Kota Pinot Noir和Lime Rock Gruner Veltliner等，深受广大消费者的喜爱。