酒庄资料：福布斯酒庄 Mac Forbes Wines

福布斯酒庄（Mac Forbes）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒产区。该酒庄致力于坚持酿造品质出色，个性独特的葡萄酒。　　福布斯酒庄的创建者Mac Forbes第一次在法国的葡萄园穿上工作服时才19岁。后来，他带着旧世界的酿酒经验回到了澳洲，进入了世界著名的葡萄酒酿造大学之一Roseworthy攻读葡萄酒酿造科学，然后在雅拉谷的玛丽山酒庄（Mount Mary Vineyard）担任副酿酒师的职位，并酿造出一批具有法国风格却带有澳洲气息的优质美酒。逐渐地，他也开始拥有了一些跟随者作为他年轻的顾问，并创建了属于自己的酒庄。从一开始，Mac就事无巨细都亲力亲，确保每项工作都能正常运作，生产出完美的葡萄酒是他唯一的目标。如今，Mac组建了一支非常有默契的团队，在专注于美酒酿造的同时也绝不敢怠慢葡萄园的管理。葡萄种植者们保持葡萄藤的健康生长，以保证葡萄的品质。　　酒庄在雅拉谷和史庄伯吉山区（Strathbogie Ranges）分布着10个小型的葡萄园，这些葡萄园均采用人工方式精心打理，管理者Tony、Dylan和Mac对土壤、葡萄藤及环境的尊重既有利于收获风味平衡，能充分展现葡萄园风土特征的优质葡萄，又能促进园区的可持续发展。这些葡萄园种植有多种葡萄品种，如霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Shiraz）和雷司令（Riesling）。不同园块的葡萄分开采摘，以保持不同园区的个性特征。在葡萄酒酿造上，酒庄采用旧世界传统的酿造工艺酿造葡萄酒，对来自不同葡萄园的葡萄分开独立酿造。　　福布斯酒庄通常出产有来自雅拉谷的黑皮诺、霞多丽、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉葡萄酒以及史庄伯吉山区的雷司令葡萄酒。除了这些常规系列的葡萄酒外，酒庄每年还会采摘到其他一些不一样的品种酿造的葡萄酒，绿维特利纳（Gruner Veltliner）和阿内斯（Arneis）等。