酒庄资料：沙勒父子酒庄 Domaine Maurice Charleux et Fils

沙勒父子酒庄（Domaine Maurice Charleux et Fils）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的马朗日（Maranges）产区，是该产区的一座家族式精品小酒庄。　　沙勒父子酒庄由费迪南·沙勒（Ferdinand Charleux）创建于1894年，最初，酒庄拥有2公顷的土地。之后酒庄由费迪南的儿子约瑟夫·沙勒（Joseph Charleux）继承，他将酒庄扩大到6公顷，在他退休时，酒庄占地约8公顷。1970年，莫里斯·沙勒（Maurice Charleux）接管酒庄。1999年，莫里斯的儿子文森特·沙勒（Vincent Charleux）也加入了酒庄，与莫里斯一同负责酒庄的经营和管理。如今，酒庄总占地面积为12公顷。　　沙勒父子酒庄的葡萄园的土壤类型为泥质岩、泥灰岩和石灰岩，能够给葡萄树提供充足的养分和水分。在葡萄种植方面，酒庄坚持走可持续发展之路，限制农药的使用，将葡萄种植和环境保护有机结合起来。酒庄通过剪去多余的葡萄分支来控制产量，以保证葡萄的高品质。在葡萄的收获季节，酒庄采用人工采摘的方式收获葡萄。葡萄园内主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种。　　沙勒父子酒庄在酿造葡萄酒时，首先将采摘下来的葡萄进行温和去梗，且不进行破皮处理，之后将葡萄持续发酵13~14天，发酵使用的是天然酵母，发酵得来的葡萄汁置入容量为228升的木桶中熟成10~12个月，最后在酒庄内装瓶。　　沙勒父子酒庄出产了多款广受欢迎的葡萄酒，包括沙勒父子酒庄费玉赛红葡萄酒（Domaine Maurice Charleux et Fils La Fussiere）、沙勒父子酒庄鲁索红葡萄酒（Domaine Maurice Charleux et Fils Le Clos Rousseau）和沙勒父子酒庄布罗赛红葡萄酒（Domaine Maurice Charleux et Fils Les Clos Roussot）等。