酒庄信息：莱斯酒庄 Wrath

莱斯酒庄（Wrath Winery）位于美国加州（California）的蒙特利县（Monterey County），是座别具一格的小酒庄。　　2007年，托马斯家族（The Thomas）买下了圣萨巴酒庄（San Saba）。酒庄主托马斯·迈克尔（Michael Thomas）将其改名为莱斯酒庄。迈克尔生于德克萨斯州（Texas），毕业于杜克大学 (Duke University）。后来，他在德克萨斯州大学奥斯汀分校（University of Texasat Austin）继续深造，并获得了古典艺术与考古学的博士学位。毕业后，他前往意大利工作。在意大利，他与美酒美食结下了不解之缘。此外，因为迈克尔从事考古工作，对风土也是颇有了解。后来，他来到美国加州的蒙特利县，买下了圣萨巴酒庄，并开始酒庄的复兴计划。目前，他与妻子埃斯特尔（Estelle）和两个儿子马克西米利安（Maximilian）、巴尔萨泽（Balthazar）共同管理酒庄。　　莱斯酒庄一共拥有6个葡萄园，总面积超过400英亩，这些葡萄园分别是圣萨巴葡萄园、麦金太尔葡萄园（McIntyre）、多特葡萄园（Doctor）、唐德葡萄园（Tondre）、锦绣葡萄园（Fairview）和博肯诺根葡萄园（Boekenoogen）。园内的土壤主要为碎石壤土（Gravelly Loam）以及砂质壤土（Sandy Loam）。主要种植霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和长相思（Sauvignon Blanc）。　　莱斯酒庄自成立以来，就一直致力于酿造展现区域特色的葡萄酒。酒庄相信，严格控制葡萄产量能够保证葡萄酒的质量，使葡萄酒口感更加集中，更具特色。酒庄的所有酿酒葡萄均是人工采摘，采摘后的葡萄需经过认真筛选，留下品质最佳的葡萄。葡萄压榨破皮后，添加人工酵母进行发酵。酿酒过程中，尽量避免人为干预，以保证葡萄酒的纯正。装瓶前，葡萄酒几乎不经过滤。　　目前，莱斯酒庄推出了灵魂系列（Ex Anima Series）、酿酒师系列（Winemaker Series）和单一园系列（Single Vineyard Series）三个系列的葡萄酒。