酒庄介绍：施瓦兹酒庄 Schwarz Wine Co

施瓦兹酒庄（Schwarz Wine Co）位于澳大利亚南部的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，是该产区内的一座小型精品酒庄。　　施瓦兹酒庄由杰森·施瓦兹（Jason Schwarz）创建于2001年。杰森自幼就开始接触葡萄酒，他的父亲在伯大尼（Bethany）地区拥有自己的葡萄园。然而，杰森的葡萄酒生涯并非从酿酒开始。起初，杰森在阿德莱得大学（The University of Adelaide）学习葡萄酒营销，毕业后远渡重洋拜访各大葡萄酒产地，曾先后在波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、罗讷河谷（Rhone Valley）、斯特兰德（Stellenbosch）和纳帕谷（Napa Valley）就职。旅途之中，杰森愈发觉自己心之所向的其实在于酿酒，而不在营销，于是在1998年回到了巴罗萨谷。在酿酒方面没有受过任何正规学习的他对酿酒知识如饥似渴，他向巴罗萨谷一些最好的酒庄虚心求教，终于在朋友的鼓励下于2001年成立了自己的酒庄。在杰森的葡萄酒之路上，他的父母给予了他莫大的支持，施瓦兹酒庄的第一批葡萄酒便是采用他父母的葡萄园种植的西拉（Shiraz）酿造而成。从最初仅出产两大桶葡萄酒，到如今广受好评的各式酒款，施瓦兹酒庄的葡萄酒在向人们诉说着杰森在巴罗萨谷的故事。　　优质的葡萄是施瓦兹酒庄葡萄酒的血液，酒庄种植的葡萄品种主要有西拉和歌海娜（Grenache），分别种植于2001年和2002年。除此之外，施瓦兹酒庄还采用杰森父母庄园种植的葡萄，以及当地其他葡萄园种植的树龄长达130年的老藤葡萄。对于这些品质上乘的葡萄，施瓦兹酒庄在酿酒过程中尽量减少人工干预，以彰显出葡萄本身的独特风味。　　施瓦兹酒庄出产的葡萄酒深受消费者的喜爱，其中2012和2013年份施瓦兹青铜西拉干红葡萄酒（Schwarz Wine Co Schiller Shiraz）获得了著名酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）给予的96分高分评价，而2012年份施瓦兹尼奇克园西拉干红葡萄酒（Schwarz Wine Co Nitschke Block Shiraz）也获得了其给予的95分好评。目前，施瓦兹酒庄的葡萄酒出口至多个国家，包括美国、加拿大、法国、新加坡和中国。