酒庄资料：Domaine Jean Chartron

夏尔桐酒庄（Domaine Jean Chartron）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）村，是当地一家赫赫有名的家族式酒庄。　　夏尔桐酒庄由制桶匠让-爱德华-杜巴（Jean-Edouard Dupard）创建于1859年。让-爱德华曾在1873年出任普里尼（Puligny）村的村长，在他的努力之下，这个村庄才得以冠名普里尼-蒙哈榭，从此声名鹊起。这桩事迹至今依然为酒庄的后人们所津津乐道。现在，夏尔桐酒庄已经传承至家族第五代子孙——让-米歇尔·夏尔桐（Jean-Michel Chartron）的手中。让-米歇尔不仅担任酒庄的酿酒师，还负责管理酒庄的葡萄园。　　夏尔桐酒庄的葡萄园位于普里尼-蒙哈榭村及其附近的村庄，占地面积为13公顷，其中大部分为特级园或一级园，以蒙哈榭骑士特级园（Chevalier-Montrachet Grand Cru）的风土最为出色，该园内的老藤葡萄树的树龄已接近70年。按照当地的传统，酒庄的葡萄园内广泛种植着白葡萄品种，其比例达90%。酒庄大体上遵循生态农业的原则来管理葡萄园，但在不得已的情况下，也会借助必要的化学手段。　　在酿造葡萄酒时，夏尔桐酒庄通常采用橡木桶作为发酵和熟化的容器，不过也有少部分大区级的葡萄酒是在不锈钢桶中酿制的。新橡木桶的使用比例从10%到40%不等，纹理细密的阿利埃河（Allier）橡木桶是酒庄的首选，其余一小部分橡木桶则来自孚日（Vosges）地区。这些橡木桶都由知名的制桶厂商如佛朗索瓦父子（François Freres ）、达密（Damy）和圣哥安（Seguin-Moreau）公司提供。　　目前，夏尔桐酒庄出品的葡萄酒主要有巴塔-蒙哈榭园白葡萄酒（Batard-Montrachet）、普里尼-蒙哈榭白葡萄酒（Puligny-Montrachet）等数十个酒款，这些葡萄酒品质超卓，受到了法国众多知名媒体的热评和推荐，其中2012年份蒙哈榭骑士特级园骑士田白葡萄酒（2012 Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers"）得到了葡萄酒大师罗伯特·帕克（Robert Park）94分的高评分。