酒庄简介：贝尔曼特酒庄 Podere Belmantello

贝尔曼特酒庄（Podere Belmantello）位于意大利南部的普利亚（Apulia）产区，始终致力于酿制能体现产区风土特色的葡萄酒。　　目前，贝尔曼特酒庄由安吉洛·帕拉迪索（Angelo Paradiso）持有和经营。帕拉迪索（Paradiso）家族三代人均从事葡萄酒酿制工作。早在20世纪50年代，安吉洛的祖父就在酿酒传统悠久的Daunia地区建立了一家酒庄。　　普利亚产区属地中海气候，光照充足，且有海风吹来。酒庄的葡萄园分布在Manduria、Cerignola和Foggia地区。葡萄园中主要种植本土葡萄品种普里米蒂沃（Primitivo）、黑曼罗（Negroamaro）、托雅（Uva di Troia）、白博比诺（Bombino Bianco）和菲亚诺（Fiano）。　　葡萄园中的葡萄在九月左右成熟并采摘。采收的葡萄经去梗后倒入不锈钢罐中，在10~12℃的低温下浸皮24~36小时。然后添加精选的酵母，在26~27℃的恒温条件下进行发酵。发酵完成后的葡萄酒通过压榨去掉酒渣，酒液则贮存在不锈钢罐中，熟成3个月。最后，葡萄酒在进行过滤后装瓶，在瓶中熟成2个月后上市。　　贝尔曼特酒庄推出的葡萄酒有Darione、Furfane、Salapia和Versure等。酒庄的红葡萄酒酒色浓郁，呈紫红色，果香怡人，酸度新鲜，余味悠长。白葡萄酒呈泛青的稻黄色，含有柑橘味，口感优雅，余味悠长。