酒庄介绍：绫波酒庄 Ring·bolt

绫波酒庄（Ringbolt）位于澳大利亚的玛格利特河（Margaret River）葡萄酒产区。　　绫波酒庄所在的西澳大利亚有着崎岖而美丽的海岸线，这里遍布沉船，绫波号便是其中之一，这艘船沉没于19世纪末期，现在这个地方被称为绫波湾，位于玛格利特河葡萄酒产区的最南端，毗邻露纹角（Cape Leeuwin）。1920年左右，西澳和英国政府出台了一项移民定居计划，通过赠送土地的方式鼓励人们在玛格利特河地区定居，并发展奶牛养殖产业。面对极其艰难的生活条件，大部分定居者绝望地搬走了，但也有少数人留下，成为了玛格利特河葡萄酒产区的先行者。　　受海洋影响，玛格利特河地区享有温带海洋性气候，冬季降水多，强大的海风可以冷却珍贵的果实，形成非常有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）生长的环境。精细的结构、完美的平衡、和谐的口感，玛格利特河赋予了赤霞珠优雅与力量。绫波酒庄的玛格利特河赤霞珠干红葡萄酒就是这些品质的典范。它既可以现在饮用，与切达或巴马干酪搭配，也可以在中期内陈年，获得更加优雅的风味。酒庄的葡萄园有着砾石壤土，葡萄成熟时期盛行的夏季海风和温和的气候使赤霞珠葡萄发展出复杂的风味和香气。　　绫波酒庄的酿酒师是彼得·甘贝塔（Peter Gambetta）。1984年，出于对葡萄酒的激情，他决定在南澳大利亚的罗斯沃斯农学院学习酿酒学，以进一步提高葡萄酒的知识。彼得拥有超过20年的葡萄酒酿造经验，他在世界上许多著名葡萄酒产区工作过。国际化的视野使他成为绫波酒庄宝贵资产的一部分。库纳瓦拉和高宝谷的葡萄园工作使彼得对优质的赤霞珠和出色的红葡萄酒酿造经验和技巧有非常深入的了解。彼得于1986年第一次在玛格利特河酿酒，它非常认同该地区的潜力，这是他与玛格利特河产区和这里的葡萄酒缘分的开始。后来他在这里遇到了一个年轻的酿酒师，两人最终结为夫妇。　　彼得认为，葡萄酒的风格是不断变化的。他一直采取非常细致的酿酒方法，注重每一个细节。从收获时葡萄的最佳成熟度和水果香味、橡木桶陈酿到装瓶后持续监测每一瓶葡萄酒，这些做法都是为了确保每一瓶绫波酒庄的葡萄酒都能带给消费者最愉快的体验。