酒庄资料：弗洛斯沃酒庄 Frostwatch Vineyard and Winery

弗洛斯沃酒庄（Frostwatch Vineyard and Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（Sonoma County）产区，是该产区内一座致力于生产高品质手工葡萄酒的家庭经营式酒庄。　　弗洛斯沃酒庄由布雷特·雷文（Brett Raven）和戴安·克莱尼克（Diane Kleinecke）夫妇二人共同建立。20世纪80年代中期，布雷特和戴安相识于大学，早在那时他们便已对葡萄酒产生了兴趣。1995年，二人从贝内特谷（Bennett Valley）搬到索诺玛县，不久后，他们便建立了弗洛斯沃酒庄。虽然酒庄在2002年就推出了首个年份的葡萄酒，但直到2005年，酒庄才得以开始使用自己的商标。如今，弗洛斯沃酒庄的年产量已增长到了1,800箱。　　弗洛斯沃酒庄的葡萄园始建于20世纪90年代中期，坐落在贝内特谷产区，面积达15英亩，其中4英亩种植了霞多丽（Chardonnay），4英亩用于种植长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon），3英亩种植了黑皮诺（Pinot Noir），还有1英亩用于种植梅洛（Merlot）。由于葡萄园位于贝内特山峰（Bennett Peak）的阴影区，再加上海风和雾气的影响，气候十分凉爽，出产的葡萄酸度非常自然。此外，稍微延后采摘成熟的葡萄使葡萄的风味愈趋浓郁复杂，单宁也更加柔和。　　在酿酒方面，弗洛斯沃酒庄坚信最优质的葡萄酒源自最优质的葡萄原料，因而一直坚持采用劳动密集型的手工方式进行酿酒，以最大程度的保持葡萄的原有风味。近几年来，酒庄将旧世界的酿酒传统和现代化的酿酒技术相结合，不断地改良酿酒工艺。弗洛斯沃酒庄大多数葡萄都是使用附着在葡萄皮上的天然酵母进行发酵，虽然糖分转化过程较为缓慢，但给葡萄酒带来了更为多样复杂的风味。　　目前，弗洛斯沃酒庄共推出了6款葡萄酒，除了用单一葡萄酿制的酒款外，还包含了混酿酒款。弗洛斯沃酒庄出品的葡萄酒果味强劲，但不失平衡，十分适合搭配食物。