酒庄介绍：保罗琴格林酒庄 Paul Ginglinger

保罗琴格林酒庄（Paul Ginglinger）位于法国阿尔萨斯（Alsace）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。早在1610年，琴格林家族就已经在埃圭斯海姆镇（Eguisheim）开始了葡萄酒的酿造，距今已有400多年的历史，而埃圭斯海姆镇的历史也被这个酿酒世家占据了大半篇幅。保罗·琴格林（Paul Ginglinger）是琴格林家族的第12代酿酒师，他不仅成功地继承了家族传统的酿酒事业，并且还创建了保罗琴格林酒庄。2000年，保罗的儿子迈克尔（Michel）和妻子罗拉多（Loreto）正式从他手中接管酒庄。保罗琴格林酒庄有2个特级葡萄园波西贝格（Grand CruPfersigberg）和艾希贝格（Grand Cru Eichberg），都位于科尔马（Colmar）以南，面积一共有13公顷。这2个特级葡萄园海拔都在220-340米之间，坡度倾斜，朝东南方向，光照充足。葡萄园夏季炎热干燥，冬季温暖湿润。园中土壤多为泥灰岩和砂岩碎片，有利于排水和微生物活动。酒庄主要种植的葡萄品种为雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和黑皮诺（Pinot Noir）等。保罗琴格林酒庄葡萄园还种植了一些其他树木，既可以保证园中生物的多样性，还可以有效地预防水土流失。酒庄十分尊重葡萄原本的风味，在葡萄的种植过程中不使用任何除草剂，在葡萄酒的酿造过程中也极少进行人工干预。保罗琴格林酒庄的雷司令干白葡萄酒非常著名，其甜度较低，口感平衡。酒庄已发布酒款有保罗琴格林波西贝格雷司令干白葡萄酒（Domaine Paul Ginglinger Riesling Pfersigberg）、保罗琴格林艾希贝格灰皮诺干白葡萄酒（Domaine Paul Ginglinger Pinot Gris Eichberg）、保罗琴格林波西贝格琼瑶浆干白葡萄酒（Domaine Paul Ginglinger Gewurztraminer Pfersigberg）、保罗琴格林艾希贝格雷司令干白葡萄酒（Domaine Paul Ginglinger Riesling Eichberg）等。