酒庄简介：塔迪雅拉酒庄 Tatiarra

塔迪雅拉酒庄（Tatiarra）位于澳大利亚的西斯寇特（Heathcote）产区，是当地一座专门出产优质西拉葡萄酒的精品酒庄。　　塔迪雅拉酒庄由尼克·克莱布尼寇斯基（Nick Chlebnikowski）和比尔·斯普林（Bill Spring）共同创建于2001年。出产世界一流的西拉葡萄酒一直是尼克和比尔的共同理想，为了能够实现这一愿望，他们特别成立了一个专业的酿酒团队，聘请了两位非常优秀的酿酒师——本·里格斯（Ben Riggs）和彼特·弗鲁埃林（Peter Flewellyn），还请来了威鹰酒庄（Whistling Eagle）的葡萄栽培师伊恩·拉特延（Iran Rathjen）协助管理葡萄园的种植和采收等工作。塔迪雅拉酒庄于2002年推出了酒庄的第一款西拉葡萄酒，并凭借该款葡萄酒迅速成为西斯寇特产区最优秀的酒庄之一。　　塔迪雅拉酒庄的葡萄园占地面积达143公顷，全部用于种植西拉（Shiraz）。葡萄园内的土壤呈深红色，由寒武纪时期的页岩石发展而来，土壤贫瘠且排水性良好，非常适合西拉的生长。葡萄园所在地区属于温带气候，终年较为凉爽，葡萄拥有较长的生长期和成熟期，有利于糖分的积累和风味物质的凝聚。目前，葡萄园主要由罗博·吉布森（Rob Gibson）负责管理。罗博始终秉承着合理灌溉的理念，在葡萄树开花、坐果甚至是葡萄转色阶段严格控制灌溉量，从而降低葡萄的产量来保证葡萄的质量。　　塔迪雅拉酒庄为了配合园内葡萄的不同成熟期，会雇佣工人进行人工采摘葡萄，以保证所采收的葡萄均能达到最佳的成熟状态。采收的葡萄会在24小时内运送至佰德福酒庄（Pettavel Winery）内进行去梗、破碎和压榨等工艺处理。塔迪雅拉酒庄的酿酒师本·里格斯坚持选用法国和美国橡木桶进行葡萄酒熟成，以增加葡萄酒的复杂度。每一桶葡萄酒最终都会经过酒庄专业酿酒团队的审核评定，只有符合标准的葡萄酒才能装瓶出售。酒庄采用品质上乘、价格不菲的软木塞进行封瓶，以减少葡萄酒在陈年过程中因软木塞而产生的污染、变质等问题。　　目前，塔迪雅拉酒庄共推出了4个系列的西拉葡萄酒，它们分别是寒武纪系列（Cambrian Shiraz）、卡拉文之梦普莱西斯系列（Caravan of Dreams Shiraz Pressings）、品牌系列（Trademark Shiraz）和精选系列（Culled Barrel Shiraz）。其中，2010年份精选系列西拉干红葡萄酒（2010 Tatiarra Culled Barrel Shiraz）获得了著名酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）给予的92分高分评价。