酒庄介绍：伟铁芙雷德酒庄 Weltevrede

伟铁芙雷德酒庄（Weltevrede）在位于南非（South Africa）开普敦风景如画的罗伯逊（Robertson）地区，在斯特兰德（Stellenbosch）和弗兰斯乔克（Franschoek）的内陆方向上。　　伟铁芙雷德酒庄最初是由克拉斯·容克(Klaas Jonker)创建于1912。当时，他买下了利伟耶申德伦(Riviersonderend)山脚下的720英亩灌木荒地，成为在该地区种植葡萄的第一人。1933年，第二代雅匹·容克(Japie Jonker)接掌。1969年，曾是空军飞行员的劳伦斯(Lourens)接替了雅匹的位置。这些年来，酒庄创造了很多项“第一”：本地区第一个给自己的葡萄酒装瓶；第一个拥有为当局承认合格的缪士喀德勒红葡萄酒；第一个在藏酿白葡萄酒中采用了新的法国橡木桶——这些实际上已成为一些品种酒的生产标准了。酒庄的葡萄酒种类齐全，从强化甜莫斯卡托 （Moscato)酒到出众的霞多丽（Chardonnay）酒都有，其中包括最先使用橡木桶的白葡萄酒私家树(PriveduBois)，现在它用霞多丽葡萄和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酿制。1996年，与香槟制法相同的经典卡普(CapClassque)气泡酒上市。琼瑶浆（(Gewurztraminer）葡萄是酒庄的又一项“第一”。1980年它种植时，是罗伯逊地区的唯一代表。葡萄都是在清晨，当天气还处在夜间的阴凉中时采摘的，目的是避免发酵时温度偏高。葡萄榨汁后，葡萄汁会与葡萄衣共处8小时，以获取其中的香果味。发酵结束后就立即 对葡萄汁进行离心处理，分离其中的酵母，不让它在低温下长期发酵。这些措施的结果是，不必使用任何减弱酒香的化学物质如SO2之类而得到微甜白葡萄酒。　　伟铁芙雷德酒庄出产多个系列葡萄酒，包括系列起泡酒，如CHARDONNAY - PINOT NOIR、BLANC DE BLANCS，还有Weltevrede Heritage系列葡萄酒以及一些桃红葡萄酒。