酒庄消息：帕洛玛山酒庄 Mount Palomar Winery

帕洛玛山酒庄（Mount Palomar Winery）位于美国加州特曼库拉谷（Temecula Valley）产区，以其酿制的波尔多（Bordeaux）风格葡萄酒和意大利风格葡萄酒见称。　　帕洛玛山酒庄的历史可追溯至1969年，当时，帕洛玛山由约翰·普尔（John Poole）购得，并在1975年开始正式酿制葡萄酒。1985年，约翰的儿子皮特（Peter）接手酒庄，正是在皮特的经营下，酒庄开始采用地中海地区的葡萄品种，进而使酒庄不断地生产出品质极高的特曼库拉谷葡萄酒。　　特曼库拉谷的葡萄园面积约33,000英亩，其中有150英亩归帕洛玛山酒庄所有，而帕洛玛山酒庄就是用这片土地的果实供应着自家11,000箱葡萄酒的生产。当葡萄园的果实足够成熟后，酒庄便开始通过人工方式进行采摘，最终酿制出的葡萄酒味道丰富，风味怡人，口感柔顺饱满。　　酒庄的酿酒师是克雷格·博伊德（Craig Boyd），他监管的葡萄酒主要分为两大类，一类是波尔多品种，标为帕洛玛山品牌，另一类是意大利风格葡萄酒，标为卡斯泰莱托（Castelletto）品牌。有时，帕洛玛山酒庄还会酿制波特酒以及奶油雪利酒。