酒庄消息：科帕多罗酒庄 Tenuta Coppadoro

科帕多罗酒庄（Tenuta Coppadoro）位于意大利普利亚（Apulia）产区，是一座年轻的现代化酒庄。　　科帕多罗酒庄由两位女性创立，两人在一次创业活动中相识，并成为挚友。这两个人中，一个人从小接触葡萄园耕作，一个对葡萄酒有着非常大的兴趣，她们以在国际市场占有一席之地为目标，创立了科帕多罗酒庄。酒庄的名字来源于其附近一座名为科帕多罗（Coppadoro）的小山。目前，酒庄由两位企业家的儿子们共同经营，酒庄员工大多十分年轻，设备的现代化程度也非常高，因此酒庄酿出来的酒常常给人以充满朝气与活力的感觉。　　科帕多罗酒庄的葡萄园位于圣塞韦罗镇（San Severo），总面积约为110公顷。酒庄的葡萄园共分为三块，分别是雷提诺园（Contrada Ratino）、康提诺园（Contrada Cotinone）和科帕多罗园（Contrada Coppadoro）。雷提诺园位于小镇的西南部，面积为28公顷，园内覆盖着大量的钙质土壤。这里主要种植白葡萄品种，例如霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和白博比诺（Bombino Bianco），另外还种有红葡萄品种艾格尼科（Aglianico）。康提诺园的土壤以黏土为主，面积为21公顷，种植的葡萄同样以白品种为主。科帕多罗园的土壤也以黏土为主，面积为65公顷，种植的品种主要为蒙特布查诺（Montepulciano）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑托雅（Nero di Troia）。　　在收获季节，科帕多罗酒庄会采摘达到理想成熟度的葡萄，并运送至酒庄进行筛选、去梗和破皮等操作。之后，所有葡萄会进行8-10小时冷浸渍，得到的葡萄或葡萄汁会送入不锈钢发酵罐进行酒精发酵，红葡萄酒和部分白葡萄酒会在法国橡木桶中陈酿约12个月，期间部分葡萄酒会进行苹果酸乳酸发酵。完成桶陈后，酒庄大部分葡萄酒还要在酒窖进行瓶中陈酿，陈酿时间最长可达8个月左右。　　科帕多罗酒庄目前共出产12款酒，包括7款红葡萄酒、2款白葡萄酒、1款桃红静止酒、1款桃红起泡酒和一款白兰地（Brandy）。这些葡萄酒呈现出偏向于新派的风格，果香充沛，年轻时便适于饮用，同时不乏良好的陈年潜力。