酒庄信息：雷欧酒庄 Elgo Estate Wines

雷欧酒庄（Elgo Estate Wines）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的史庄伯吉山区（Strathbogie Ranges），是该产区内一座典型的家族式酒庄。　　雷欧原本是史庄伯吉山区的一个牧场，由19世纪40年代第一批来到该地区的欧洲移民者所创建，由于牧场崎岖不平的地势让早期的欧洲移民者想到了他们的家乡，因而他们根据苏格兰（Scotland）地区的一个地名将牧场命名为“雷欧（Elgo）”。1997年，雷欧牧场被塔拉斯希家族（Taresch family）所收购，之后该家族采取了一系列的措施来积极地恢复这片土地的生机与活力，而其中重要的一条措施便是将厄普顿山（Upton Hill）的斜坡上在20世纪70年代种植的一片葡萄园重新发展起来。而今，雷欧酒庄的葡萄园共占地50公顷，地处海拔500米高的山坡上，主要种植着雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、赛美蓉（Semillon）和品丽珠（Cabernet Franc）等众多葡萄品种。　　“以功能性为指导，酿造出能够最好展现出当地风土特色的优质葡萄酒”，塔拉斯希家族以这一理念为指导，在2002年开始了雷欧酒庄的筹备建设工作。2004年2月，酒庄正式建设完成，并在5月份运进了从酒庄葡萄园采摘的第一批葡萄果实，开始了酒庄的葡萄酒酿造工作。雷欧酒庄一般会在早上最凉爽的时候采摘葡萄，然后用拖拉机或者卡车快速地将葡萄运送至酿酒厂，葡萄园距离酿酒厂大约有15分钟的车程，最大限度地保证了葡萄的新鲜度。另外，在酿酒过程中，雷欧酒庄非常注重对温度的控制，在采摘和发酵之前，酒庄都尽量保证葡萄处在温度较低的环境下，尤其是为了保持采摘之后的葡萄处于适宜的温度下，雷欧酒庄还为需要人工精选的葡萄建立了特定的冷藏室，同时随着酿造程序的进行，酒庄还会及时调整周围的温度状况。　　自成立以来，雷欧酒庄就一直推崇可持续发展的种植模式，酒庄非常注重对葡萄园的有机管理。在葡萄园种植上，酒庄严格控制人工灌溉和农药的使用，最大程度地减少对环境的损害。作为澳大利亚第一家使用风力发电并自给自足的酒庄，雷欧酒庄的电力全部来自于坐落在史庄伯吉山区高地上30米高的150KW的风力发电机。这个发电机不仅能够为酒庄提供足够的供电，剩余的电力还会进入地区的电力网，大约能为50家住户供电，每年能够减少约500吨二氧化碳等温室气体的排放。同时，雷欧酒庄还有建设良好的污水和废弃物处理系统，酒庄酿酒产出的废水经过过滤、曝气等处理后，用于灌溉葡萄园和酿酒厂周围的植被。在发酵过程中所产生的二氧化碳也会被回收利用，每家酒庄都需要二氧化碳来保护成熟的葡萄酒不被氧化，而雷欧酒庄则通过将二氧化碳导入到需要二氧化碳保护的葡萄酒存储箱中，以达到回收利用的目的。在葡萄压榨过程中出现的葡萄皮等物质也会被重新送回葡萄园，以增加土壤的营养物质。　　目前，雷欧酒庄出产的酒款主要分为两个部分——雷欧酒庄系列（Elgo Estate）和阿里拉系列（Allira），这两个系列使用不同的酒标，但全部都是使用100%的雷欧酒庄葡萄园种植出的葡萄酿造而成。雷欧酒庄系列由酿酒师卡梅隆·阿特金斯（Cameron Atkins）综合运用现代科技和传统工艺酿造而成，该酒酒体优雅灵动，体现了雷欧酒庄葡萄酒的独特特点；而阿里拉这个名字来源于当地土著居民对石英的描述，阿里拉系列葡萄酒就像石英这种白色晶体一样，完美折射出史庄伯吉山区的葡萄酒特色。