酒庄消息：卡修父子酒庄 Domaine J. Cacheux & Fils

卡修父子酒庄（DomaineJ.Cacheux&Fils）位于法国勃艮第的夜丘（Cote de Nuits）产区，是一座家族式酒庄。

卡修父子酒庄的现任庄主帕特里斯·卡修（Patrice Cacheux）是卡修家族第四代酿酒师。他的父亲雅克·卡修（Jacques Cacheux）从1950年代起就已经开始酿制葡萄酒，并与酿酒大师亨利·贾伊（Henri Jayer）成为了很好的朋友。1994年，雅克退休后将这座酒庄交给帕特里斯打理。帕特里斯为人谦逊，做事认真细致，对葡萄酒的酿造也十分专注和投入。

卡修父子酒庄的葡萄种植面积共7公顷，在夜圣乔治村（Nuits-Saint-Georges）、沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）、沃恩-罗曼尼一级园（Vosne-Romanee 1er Cru）、香波-慕西尼一级园（Chambolle-Musigny 1er cru）和伊瑟索特级园（Echezeaux Grand Cru）都有其葡萄园或地块，其中沃恩-罗曼尼村的苏格园（Les Suchots）和拉莫十字园（La Croix Rameau）也都是品质极佳的一级园。葡萄园种植的品种是黑皮诺（Pinot Noir），葡萄藤平均树龄为35年。葡萄经人工采摘和去梗后需要先冷浸渍8-10天再进行发酵，发酵结束后，葡萄酒会装入桶中陈酿，其中一级园和特级园的葡萄酒会在全新的橡木桶中陈酿。值得一提的是，该酒庄酿造的葡萄酒在装瓶前不会进行澄清或过滤。

目前，卡修父子酒庄已发布了十余款葡萄酒。得益于葡萄园优异的风土条件，卡修父子酒庄所酿出的葡萄酒果香馥郁，结构复杂，余味悠长，赢得了消费者和酒评家的一致好评，尤其是一级园和特级园出产的葡萄酒已多次获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）、《酒窖追踪》（Cellar Tracker）和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）等酒评家及酒评机构90分以上的高分。