酒庄消息：吉诺酒庄 Maison Guinot

吉诺酒庄（Maison Guinot）位于法国朗格多克（Languedoc）产区的利慕（Limoux），是当地一座历史悠久的家族式酒庄。　　吉诺酒庄的历史可以追溯到16世纪，最初为吉诺（Guinot）家族拥有的拉加斯特庄园（Domaine La Lagaste）。1875年，药草商兼酿酒师格德翁·吉诺（Gedeon Guinot）创建了吉诺酒庄，并成为当地最先使用香槟法酿造起泡酒的生产商。1889年，酒庄的利慕布朗克特起泡酒（Blanquette de Limoux）在巴黎获得金奖，其知名度大大提升，还曾在1909年出口给俄国末代沙皇尼古拉二世（Tsar Nicholas II）。1912年，苏珊娜·吉诺（Suzanne Guinot）的丈夫爱德华·兰古（Edward Rancoule）成为酒庄的第三任庄主。吉诺酒庄的现任庄主为米歇尔·吉诺（Michel R. Guinot），目前，吉诺酒庄的葡萄酒已出口至美国、加拿大、意大利和日本等国家。　　吉诺酒庄的葡萄酒主要采用莫札克（Mauzac）、霞多丽（Chardonnay）和白诗南等葡萄品种酿造。每年9月，酒庄对葡萄进行人工采摘，随后立即压榨。葡萄汁经过发酵，转化为酒精含量约11%的基酒。次年1月，基酒与其他年份的基酒调配并装瓶。各种起泡酒的调配比例不同，利慕布朗克特起泡酒通常采用90%以上的莫札克，利慕起泡酒（Cremant de Limoux）则采用60%的霞多丽，其余为白诗南和莫札克。　　二次发酵后，吉诺酒庄的葡萄酒发展出精细的气泡。根据不同的调配和风味，起泡酒会继续陈酿2到5年。接下来，酒庄进行转瓶操作，吉诺酒庄是当地唯一一家坚持手动转瓶的生产商，以确保酒的质量。最后，酒庄采用一种独特的半人工系统对起泡酒进行吐泥处理。　　目前，吉诺酒庄共推出三个系列的葡萄酒，分别为利慕布朗克特起泡酒、利慕起泡酒和静止酒。其中，吉诺珍藏特酿利慕布朗克特起泡酒（Maison Guinot Cuvee Reservee, Blanquette de Limoux）曾多次获得《桦榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette Des Vins）的精选奖，其香气清新，散发出新鲜水果和白花的芬芳，口感纯净，气泡细腻，是开胃酒的理想之选。