1000位客人的户外晚餐庆祝博尔盖里葡萄酒

考虑举办一场晚宴，邀请一千名客人坐在半英里长的户外餐桌前，吃四道菜，喝120种不同的葡萄酒。没有屋顶或雨伞——晴天是必不可少的。

上周六，在意大利托斯卡纳举办了一场盛大的晚宴，博尔盖里葡萄酒协会的组织者们对此非常清楚。

这不是一件有把握的事。

晚餐前两天，天气预报说有雨。也许伊特鲁里亚的酒与幸福之神福弗伦斯介入了，因为预言突然变了。周六阳光明媚，傍晚天气晴朗，环境温度宜人。

在托斯卡纳(Tuscany)西海岸附近，靠近地中海(Mediterranean Sea)，塞纳迪加拉(Cena di gala)晚宴是在被暂时关闭的标志性道路Viale dei Cipressi-Cyprus大道(Viale dei cipressi Avenue)旁的餐桌上举行的。这条路线的两侧是有着几十年历史、美丽而浓密的柏树，连接着Bolgheri村和San Guido村，在那里，这条小路与一条垂直的南北道路——via vechia aurelia——相交，这条道路与第勒尼安海平行。

晚上8点，穿着夹克和高跟鞋的客人们通过汽车和穿梭巴士抵达，然后在摆满藤叶和大量花饰的豪华餐桌上，坐在各自指定的座位上。在客人们品尝完开胃酒之后，太阳落山了，餐桌上的蜡烛摇曳着，酒和食物上桌了，背景音乐从点缀的放大器中传出，彩色的灯光照亮了背景中的柏树。

佩尔菲托。

这场巨大而协调的晚宴是由Bolgheri葡萄酒协会组织的，或者是财团per la Tutela dei Vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia。该协会成立于1995年，致力于促进、保护和管理博尔盖里葡萄酒产区。其董事会由意大利标志性葡萄酒的代表组成，包括安蒂诺里，奥内拉亚e马塞托，Tenuta San Guido和Le Macchiole。它代表了60个种植者，他们在博尔盖里(Bolgheri)产区内3385英亩(13平方英里)的土地上种植葡萄。

晚餐包括的菜肴即使是挑剔的食客也会说很美味:托斯卡纳西红柿purée配马佐利诺羊奶酪和罗勒，意大利通心粉配白肉和迷迭香炖菜，猪肉里脊配杜松子和蔬菜丝，香草冰淇淋配覆盆子和杏仁酥。菜肴搭配的葡萄酒来自博尔盖里的四个DOC地区:Vermentino/Bianco, Rosato, Rosso, Superiore和Sassacaia。

第二次庆典(第一次是在2019年，为了庆祝DOC联盟成立25周年，“仅仅”举办了750名嘉宾)是Bolgheri酿酒师庆祝葡萄酒和友谊的活动。20世纪70年代，托斯卡纳的这一葡萄品种突然崭露头角，当时他们展示的葡萄酒不是来自意大利的桑娇维塞(Sangiovese)，而是来自法国波尔多和罗纳河(Rhone)的品种，比如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)。

一位主持人的声音被放大了，先是用意大利语，然后是英语解释说，今年的晚宴是“我们联盟和意大利品质的象征”。她还介绍说，这次活动是Bolgheri地区第一次有效的期酒品鉴会，也是对2020年葡萄酒总体“优雅和强度”的庆祝。

Bolgheri声望的上升与Sassicaia的崛起有关，Sassicaia在20世纪70年代获得了全世界的关注，因为它使用了与法国波尔多相关的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和赤霞珠(Cabernet France)葡萄品种，而不是桑娇维塞(Sangiovese)等意大利品种，生产出了高品质的葡萄酒。消息传开后，葡萄园开始在该地区激增，最终在90年代末，大规模的葡萄园投资开始涌入Bolgheri村周围的平原和山丘。

现在博尔盖里主要种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)，其次是小维多(Petit Verdot)、西拉(Syrah)和桑娇维塞(Sangiovese)。白葡萄酒的主要品种是维门蒂诺(Vermentino)、维欧尼(Viognier)和长相思(Sauvignon Blanc)。

在这一排长长的餐桌前，食客们开始喝白葡萄酒(比如来自波迪雷塞特的L’iracondo Vermentino)，然后开始喝红葡萄酒(比如来自Tenuta San guido的Guidalberto——一种柔滑、融合了诱人香料和红色水果的美丽)，或者来自波迪雷音乐(Podere dei Musi)的Caravèra。

午夜前一小时，成百上千的客人举起他们的酒杯，最后举杯庆祝——夏季的结束，收获的结束，最近的佳酿——作为一种感谢那些制作美丽葡萄酒的人的方式——尽管天气总是在不断地变幻莫测。