酒庄介绍：格蕾丝角酒庄 Cape Grace

格蕾丝角酒庄（Cape Grace）位于澳大利亚的玛格利特河（Margaret River）葡萄酒产区，是该产区内一座小型的家族式酒庄。　　格蕾丝角酒庄是由罗伯特·卡里-戴维斯（Robert Karri-Davies）和凯伦·卡里-戴维斯（Karen Karri-Davies）夫妇共同创建于1996年。1875年，戴维斯家族定居于玛格利特河地区。罗伯特的祖辈MC·戴维斯（MC Davies）最初在玛格利特河地区的卡里代尔（Karridale）经营木材厂，并在玛格利特河岸建立了有名的立文角灯塔（Cape Leeuwin Lighthouse），为当地的发展做出了许多重要贡献。一百多年后，戴维斯家族在万里布拉普谷（Wilyabrup Valley）上游发现了一块种植葡萄的理想之地，于是建立了格蕾丝角酒庄。如今，酒庄的一切事务都是由罗伯特与凯伦二人亲力亲为，致力于出品能够完美反映出玛格利特河地区风土特色的优质葡萄酒。　　格蕾丝角酒庄的葡萄园以砂质土壤为主，园内的葡萄树呈南北走向排列，以便每株葡萄树都能获得充足的光照。格蕾丝角酒庄的酿酒哲学是“卓越的葡萄酒来源于优质的葡萄园”，所以酒庄采用有机栽培和生物动力学的方式管理葡萄园。酒庄非常重视园内土壤的可持续性发展。每年葡萄收获季之后的秋冬季，酒庄会在葡萄园内放养杜泊绵羊，为葡萄园除草，并使用混合着羊、鸡粪便的有机肥料来提高土壤的肥力。在葡萄园内使用重型机械时也格外注意，尽最大限度以避免将土壤压实。酒庄也十分重视葡萄藤的健康生长，采用垂直网格法，为藤蔓做支撑。酒庄会定期给葡萄藤喷洒含有硫、铜元素的养料，以抵抗害虫入侵，但又不会影响土质和葡萄风味物质的凝聚。另外，酒庄还定期安排专业人士为葡萄树修剪枝叶，采用树冠管理策略，将多余厚重的树枝剪掉，有利于果实接收到充足的阳光。此外，酒庄还使用生草覆盖葡萄树的根部，抑制野草的生长，平衡土壤中的氮元素。　　狄伦·阿维森（Dylan Arvidson）是格蕾丝角酒庄杰出的酿酒师，毕业于澳大利亚科廷大学（Curtin University），曾先后在法国和新西兰的酒庄工作过，一直致力于研究法国、葡萄牙、西班牙和美国加州的葡萄酒风格。狄伦与格蕾丝角酒庄的酿酒理念如出一辙——酿造能完美反映出玛格利特河产区风土特色的优质葡萄酒，让葡萄酒为所在产区和所用酿酒葡萄代言。酒庄葡萄酒的年均产量为2,200箱，采用传统的酿酒方法，在发酵过程中，采用压帽、浇灌等方式，遵循“低干预”原则，出品的葡萄酒品质卓越，荣获许多国内外的大奖。　　现今，格蕾丝角酒庄出品霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin Blanc）、品丽珠（Cabernet Franc）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvigon）等诸多品质卓越的葡萄酒，畅销于新加坡、香港、英国和美国加州等地。