酒庄介绍：玛哈维酒庄 Chateau Maravenne

玛哈维酒庄（Chateau Maravenne）位于法国普罗旺斯（Provence）产区，是该产区内一座精品酒庄。　　玛哈维酒庄成立于二战之后。2012年，旺兑里尼-奥迪涅家族（Venturini-Audinet Family）买下了酒庄。2013年10月，卡瑞娜·奥迪涅（Karine Audinet）和亚历山大·奥迪涅（Alexandre Audinet）夫妇开始管理酒庄，开启了他们工作生涯中的葡萄种植新篇章。奥迪涅夫妇只是葡萄酒爱好者，对葡萄种植领域一无所知，但在亲朋好友特别是埃菲尔·旺兑里尼（Raphael Venturini）的帮助下，酒庄的经营渐渐走上正轨。　　玛哈维酒庄的葡萄园总面积约有70公顷，处在地中海气候区，位于摩尔高地（Massif des Maures）的山脚，周围环绕着山丘，有充足的光照，受冬季冷风的影响相对较小。园内土壤由石灰土构成，砾石遍布，有很强的透水性，给葡萄树的生长提供了绝佳的条件。葡萄园内主要种植的葡萄品种有西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。酒庄提倡有机种植，葡萄栽培过程中不会使用任何化学物质。　　玛哈维酒庄的酿酒理念是精益求精，其生产的桃红葡萄酒远近闻名。以玛哈维酒庄珍藏桃红葡萄酒（Chateau Maravenne Grande Reserve Rose）为例，葡萄在达到最佳成熟度后采摘下来，之后经过筛选、去梗和破皮等工序，然后带皮在低温环境中浸渍，以萃取葡萄皮中的芳香气味。浸渍结束后进行压榨，压榨后选择合适的葡萄汁，经过调配才会开始酒精发酵。发酵时，酒庄在会严格控制发酵温度。最后，葡萄酒在装瓶前会带渣陈酿。　　玛哈维酒庄目前发布的酒款有：玛哈维酒庄珍藏桃红葡萄酒、玛哈维酒庄珍藏干白葡萄酒（Chateau Maravenne Grande Reserve Blanc）、玛哈维酒庄私藏干红葡萄酒（Chateau Maravenne Collection Privee Rouge）和玛哈维酒庄杜南德干红葡萄酒（Chateau Maravenne Donum Dei Rouge）。