来自西班牙的标志性葡萄酒通过拥抱通向完美之路的失败而生产

一个来自一个生意非常成功的家庭的西班牙年轻人试图在大学期间定义自己的生活。他敏锐的头脑，对广泛的学科充满了强烈的好奇心，起初使他走上了成为一名医生的道路，但最终接替他学习的是法律和法学院。在此期间，他的家人购买了一家历史悠久的酒庄，名为 BodegasVega Sicilia在 Ribera del Duero 地区，在西班牙，法学院毕业后，这个年轻人的父亲让他经营酒厂。这可能很容易成为一项不可能完成的任务，尽管 Vega Sicilia 已经是 1864 年成立的标志性庄园，但随着时间的推移，葡萄园被忽视了，而邻近的里奥哈葡萄酒产区多年来作为一个整体在全球范围内赢得了更多的声誉;建于 1800 年代的铁路将里奥哈与两个重要的港口城市连接起来，使其比其他西班牙葡萄酒产区更具优势。大多数其他处于那个位置的年轻人只会保持现状——依靠遗产名声的桂冠，同时追求其他利益，但他最终将自己的生命奉献给了不断寻找完美的旅程，如果它确实存在，

巴勃罗·阿尔瓦雷斯

那个最终在 1985 年接管 Vega Sicilia 的年轻人是 Pablo Álvarez，他承认尽管喜欢葡萄酒，但他“对葡萄酒世界并不熟悉”，因此在当时，酒庄的长期董事 Jesús Anadón 帮助他了解酿酒厂的运作，最重要的是葡萄园。这对 Pablo 来说是一项“重大责任”，尤其是考虑到他刚刚从法学院毕业，但他说他很幸运能够“爱上”葡萄酒世界，经历了所有剧烈的起伏，正是这种爱当必须做出艰难的决定时，他总是让他脚踏实地;将不惜一切代价保持高质量标准，即使有时在外人看来有点极端。

从一开始，Pablo 就开始在葡萄园中有机耕作，从 1985 年开始停止使用除草剂和化肥，这对他 80 年代的邻居来说无疑是震惊的。另一件令人惊讶的事情是考虑到 Vega Sicilia 已经拥有忠实的追随者，他在葡萄园中投入了多少精力和金钱，但他看到葡萄园可能更多，因此他在需要的地方重新种植，选择了最好的丹魄克隆在 Vega Sicilia 内重新种植 – Vega Sicilia 庄园有 24 种不同的丹魄(又名 Tinto Fino)克隆。此外，他还请来了专家来研究每个地块的各个方面，并开始了缓慢的过程，以了解在任何特定年份管理和培育葡萄藤的最佳方法。“今天，经过多年的努力，

丹魄

Pablo 尊重波尔多品种是 Bodegas Vega Sicilia 历史的一部分这一事实，因此 Vega Sicilia 庄园中仍然有古老的赤霞珠和梅洛葡萄藤，它们分别只占 Unico 和 Valbuena 5 混酿的一小部分，然而是他对丹魄的强烈热情驱使着他，因为他认为它是“最好和最优雅的品种”，当它在瓶中达到理想的成熟度时，他说它是“世界上最好的品种”。但它对表达地方感(风土)的亲和力也引起了 Pablo 的兴趣，因为他不仅深入了解了 Vega Sicilia 庄园的每个地块以及 Ribera del Duero 的其余部分，而且还投资于托罗和里奥哈的西班牙葡萄酒产区，因此他也对这些地区的地块进行了深入研究。

巴勃罗谈到了坦帕尼洛在西班牙不同葡萄酒产区的不同表达方式，直接用它在不同地区所采用的不同名称来表达;它是里奥哈的丹魄、杜埃罗河岸的丁托菲诺和托罗的丁塔德托罗。他谈到了托罗的“表现力”、里奥哈的“微妙”品质和“优雅”以及杜埃罗河岸的“复杂性”和整体卓越。

Vega Sicilia 及其船长 Pablo Álvarez 帮助将更多优质葡萄酒收藏家带到杜埃罗河岸，欣赏整个地区的卓越品质，因为 Vega Sicilia 的葡萄酒 Alión 反映了杜埃罗河岸的多样性反对他们的 Unico 和 Valbuena 5 专注于 Vega Sicilia 庄园的表达。

不惜一切代价追求完美是巴勃罗领导下的维加西西莉亚传奇般的一面，尽管他承认他不知道完美是否存在，但这并没有阻止他尝试达到它。他没有生产 Unico 1992, 1993, 1997 和 2001 因为它不符合标准，在其他年份，生产的瓶子数量取决于有多少庄园水果符合质量，因为产量可能介于40,000瓶到110,000瓶，他不使用的水果卖给其他酒厂。这同样适用于 Valbuena 5，它来自 Vega Sicilia 庄园斜坡的中部和下部，以及 Alión，它是整个 Ribera del Duero 的精选葡萄园。Alión 拥有自己的专用酒厂和每个酒厂(Vega Sicilia – Unico 和 Valbuena 5、Alión、托罗的 Pintia 和里奥哈的 Macán)遵循他们自己的酿酒厂和酒窖实践，这取决于什么有助于解锁每种葡萄酒的风土。巴勃罗甚至种植了 50,000 棵软木橡树，总有一天他们可以制作自己的软木塞，并在 Vega Sicilia 拥有自己的桶制制桶厂，他们在西班牙生产 30% 的橡木桶，这样他们就可以控制橡木的适当老化木桶组装前的板条。

避免错误可能会阻碍进化

人们情不自禁，尤其是在经历了应对新冠病毒大流行等艰难几年之后，反思自己的生活，而当巴勃罗失去商业伙伴本杰明·德·罗斯柴尔德(Benjamin de Rothschild)这样的损失时，它变得更加深刻。今年 1 月因心脏病去世，享年 57 岁。 由于 Benjamin 和 Pablo 联手在 Rioja 购买葡萄园并建立一个酿酒厂，将整体管理交给 Pablo 和他的团队，因为他拥有最多的在西班牙的经历。但是这样的损失让人们思考他们的遗产以及当他们不再能够领导时他们对未来的期望。

当被问及是否有机会告诉年轻的自己任何事情时，他说：“我现在要对那个年轻人说，'生活必须经历所有的起起落落。'”但他会不一定要从“失败”中拯救自己，因为他总觉得失败意味着他在移动;他知道他没有所有的答案，必须尝试各种途径才能最终走上正轨。但他也承认，他更希望事情做得更快，对于一个总是追求完美的人来说，似乎离这个目标还不够远……虽然在外面的美酒界，他的成就令人肃然起敬，无人能及。

西班牙 Tempos Vega Sicilia 葡萄酒品鉴笔记：

2016 年西班牙里奥哈马坎：100% 丹魄。2016 年夏天炎热，但被 9 月的雨水降温。轻微的抓地力使它比 2017 年的 Macán 更具动力，中等车身重量良好，具有黑樱桃味和一些带有一丝香料的尘土飞扬的泥土。

2017 Alión，Ribera del Duero，西班牙：100% Tinto Fino(杜埃罗河岸的丹魄的名称)。在 Ribera del Duero，2017 年的年份较凉爽，但生长季节结束时温暖干燥。在多汁的深色水果和淡淡的甘草味之间达到迷人的平衡，但仍然充满活力，并带有香料和漂亮的花香。

2016 年 Valbuena 5，Ribera del Duero，西班牙：94% Tinto Fino(Ribera del Duero Tempranillo 的名称)和 6% 梅洛。酒名中的 5 代表了这种酒在上市前总是在酒窖中陈酿五年的事实。一种诱人的瓦尔布埃纳酒，有大量郁郁葱葱的水果味，让人立刻感到愉悦，但这款酒有一种可爱的质地成分，给人一种令人叹为观止的整体优雅。

2011 年 Unico，Ribera del Duero，西班牙：95% Tinto Fino(Ribera del Duero Tempranillo 的名称)和 5% Cabernet Sauvignon。甜味和咸味与黑醋栗蜜饯的理想平衡，新鲜皮革和培根脂肪具有美妙的质地平衡，以及大量的肉质水果，精细地结合了细腻和力量蚀刻单宁。