酒庄消息：卡尼巴溪酒庄 Cannibal Creek

卡尼巴溪酒庄（Cannibal Creek）位于维多利亚最年轻的葡萄酒产区吉普史地（Gippsland）。该酒庄出产的一些霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒品质突出。　　卡尼巴溪酒庄最初只是毗邻卡尼巴溪（Cannibal Creek）的奶制品农场。卡尼巴溪形成了酒庄所在园块东部的分界线，由于这条溪流有趣的历史原因而将酒庄取名为卡尼巴溪酒庄似乎似乎也是合乎情理的。1988年，家族成员收购了面积达100英亩的奶制品农场。1997年，从西澳归来的Pat 和Kirsten决定种植要在这片农场上种植葡萄树，当时他们共种植了9英亩葡萄树，其中4英亩为霞多丽，5英亩为黑皮诺，次年又继续栽培了3英亩长相思、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄。　　卡尼巴溪酒庄葡萄园坐落在被称为泰侬山谷（Tynong Valley）的土地上。这块土地向来被认为是农业种植的理想之地。这里的地理结构、微气候特征及土壤类型形成了独特的风土条件。海拔高度为102米，在葡萄生长季节拥有长达14天的长日照时间。砂质粘土中含有高比例的花岗岩土，这赋予最终酿成的葡萄酒带上明显的矿物质风味。园区内除了种植霞多丽、黑皮诺等品种外，还挑选了系列克隆品种，如MV6号黑皮诺克隆品种、i10V1号霞多丽克隆品种、F14V1号长相思克隆品种以及梅洛、赤霞珠等葡萄的克隆品种。这些克隆品种的栽培总面积为5公顷。酒庄认为，葡萄园的管理方法因根据季节及气候条件的变化而做出灵活的调整，比如在较干旱的年份可以进行灌溉，减少树叶和果实的修剪，以避免葡萄被强烈的阳光灼伤。　　卡尼巴溪酒庄出产多种红葡萄酒和白葡萄酒，包括长相思、霞多丽、黑皮诺和赤霞珠梅洛混酿葡萄酒等，还有一些利口酒，如Cannibal Creek Vin de Liqueur 2011等。