酒庄消息：缪贺酒庄 D'meure Wines

缪贺酒庄（D'meure Wines）位于南澳大利亚塔斯马尼亚（Tasmania）产区的沿海地带，是该产区内一座颇有名气的酒庄，因出品的葡萄酒自然纯粹且个性独特而备受业内人士的赞誉。　　缪贺酒庄的创始人是来自荷兰的迪尔克·缪贺（Dirk Meure）。17世纪时期，荷兰探险家们发现了塔斯马尼亚地区，随后便不断有荷兰人来到这片土地安家落户。1950年，迪尔克随着父母迁居到此地，在这里生活了20年后奔赴异地闯荡人生。直到30多年后，迪尔克返回曾经生活过的地方，并且发现这里已经建立了一个葡萄园，眼前所见之景让他产生了回归故土的安宁之感，因此他以家族的姓氏为葡萄园命名，同时创建了缪贺酒庄，开始了他的葡萄酒事业。　　缪贺葡萄园（D'meure Vineyard）创建于1991年，坐落于南北走向的山坡上。葡萄园的种植面积为1公顷，分别种植着黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品种。葡萄园的土质以排水性良好的砂质壤土为主，降雨充沛，因此酒庄无需采用任何灌溉措施。葡萄园所处地区气候凉爽，因此葡萄的成熟期较长，果实的糖分积累和风味物质的凝聚都能达到很好的平衡。　　“葡萄园到酿酒厂的工作是一个整体，二者相辅相成”是缪贺酒庄的酿酒理念。酒庄严格控制葡萄园的产量，每棵葡萄树的产量控制在0.5-0.75千克，目的是出产优质且风味浓郁的酿酒葡萄。　　现今，缪贺酒庄仅出品黑皮诺、灰皮诺和霞多丽葡萄酒，这些葡萄酒全部都是100%酒庄原产、加工、装瓶的优质葡萄酒。其中，黑皮诺葡萄酒的酿酒葡萄经过两个冬季的悉心栽培后，由人工采摘并经过精心挑选而来，发酵成酒液后，在最优质的法国橡木桶中进行陈酿，在装瓶前不经过任何下胶或过滤，以保留其最纯正的水果风味。酒庄采用橡木桶发酵法酿制霞多丽葡萄酒，使用酒泥熟化，在装瓶前仅进行最低程度的澄清，因此具有很强的勃艮第风格，荣获了世界著名三大酒评家之一的詹姆斯·萨克林（James Suckling）94分的好评。