酒庄简介：威尔士里夫酒庄 Welshmans Reef Vineyard

威尔士里夫酒庄（Welshmans Reef Vineyard）位于维多利亚州（Victoria）的班迪戈（Bendigo）产区，是该产区内一座家族式精品小酒庄。　　威尔士里夫酒庄由罗讷德·斯奈普（Ronald Snep）、杰克逊·斯奈普（Jackson Snep） 和亚历山大·斯奈普（Alexandra Snep）共同创建于1982年。最初，斯奈普家族将采收的葡萄全部出售给其他的酒庄。直到1990年，他们决定与当地的纽斯特酱厂（Newstead Butter Factory）合作，借用工厂内的酿酒设备，并开始学习酿酒技术。在工厂倒闭之后，斯奈普家族兴建了一个酿酒厂和品酒室，从此威尔士里夫酒庄进入快速发展阶段。目前，罗讷德担任酒庄的酿酒师一职。　　威尔士里夫酒庄拥有葡萄园15公顷，海拔246米，夏季温热干燥，冬季凉爽多雨，雨水集中在冬季，为葡萄的转色与成熟提供了良好的气候条件。园内的表层土壤为砾质石英石和铁矿石，底层土为泥石和粘土，能够给葡萄树提供充足的养分和水分。目前，酒庄的葡萄园内主要种植的葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）和霞多丽（Chardonnay）。威尔士里夫酒庄还通过了澳大利亚有机认证（Australian Certified Organic）。　　威尔士里夫酒庄致力于酿造充分展现葡萄生长的风土环境、优雅精致的葡萄酒。威尔士里夫酒庄坚持小批量酿造葡萄酒，尽量减少人工干预并最小限度地使用化学制品，以保证葡萄的优良品质，酒庄的所有葡萄酒都由纯手工酿制而成。酒庄采用低温发酵以保存葡萄的原始果香，发酵时使用人工培养的酵母和天然酵母相结合，发酵得来的葡萄汁会放入法国和美国混合小橡木桶（225升）或大橡木桶（300升）中熟成，最后在酒庄内装瓶。　　威尔士里夫酒庄每年生产葡萄酒1,000箱，主要出口中国等地。目前，威尔士里夫酒庄发布的酒款包括威尔士里夫赤霞珠红葡萄酒（Welshmans Reef Cabernet Sauvignon）、威尔士里夫西拉红葡萄酒（Welshmans Reef Shiraz）、威尔士里夫长相思白葡萄酒（Welshmans Reef Sauvignon Blanc）和威尔士里夫霞多丽白葡萄酒（Welshmans Reef Chardonnay）等。其中，2012年份威尔士里夫赤霞珠红葡萄酒获得了澳大利亚葡萄酒展杂志（Australian National Wine Showcase Magazine）给予的94分的高分好评。