酒庄资料：风之溪酒庄 Windy Creek Estate

风之溪酒庄（Windy Creek Estate）位于澳大利亚西澳州（Western Australia）历史悠久的葡萄酒产区——天鹅地区（Swan District），是该产区内一座家庭经营式的精品酒庄。　　风之溪酒庄建立至今已有近80年的历史。 1937年，酒庄创始人安东尼·科巴诺夫（Anthony Cobanov）在天鹅谷（Swan Valley）附近买下一块肥沃的平原土地，并开辟了自家的葡萄种植园，风之溪酒庄由此建立。最初的风之溪酒庄只酿制少量的葡萄酒，出售给珀斯（Perth）移民社区的居民，大部分的葡萄都加工成葡萄干，或者是出售给其他的知名酒庄。由于酿制的葡萄酒以及出售的葡萄都受到了大众的好评，1980年，安东尼的儿子托尼·科巴诺夫（Tony Cobanov）决定正式推出自有的葡萄酒品牌，并设计了风之溪酒庄的酒标，自此，酿制优质的葡萄酒正式成为科巴诺夫家族事业的重心。　　风之溪酒庄所处地带为温暖的地中海气候，气温偏高的夏季伴有清凉的海风，对种植园内的温度具有良好的调节作用。园内湿度较低，光照强烈持久，十分有利于葡萄的着色以及酚类物质的积累，因此出产的葡萄酒饱满而醇厚。酒庄种植园的总面积为26公顷，土壤普遍深厚且易于排水，种植的葡萄品种有长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）、华帝露（Verdelho）、霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）、 歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。 酒庄对于每公顷的葡萄产量都有严格的控制，每一年都会定期对葡萄藤进行人工修剪，以保证培育出来的葡萄健康而品质上乘。　　科巴诺夫家族从事葡萄酒酿造已有75年的历史，家族成员对葡萄酒行业有着极大的热情。如今的酿酒师托尼继承了家族多年实践沉淀下来的酿酒智慧，并在此基础上推陈出新。在酿酒工艺上，他既采用现代科技进行去梗、破皮、澄清，又充分发挥橡木桶熟成等传统工艺的长处，由他酿制的葡萄酒风味十足，十分具有酒庄特色。　　目前，风之溪酒庄出产的酒款类型有白葡萄酒、红葡萄酒以及加强酒。其酒款表现力丰富，深受业界认可，其中加强酒系列的西拉葡萄酒在2015年的新加坡航空天鹅谷葡萄酒展（2015 Singapore Airlines Swan Valley Wine Show）上获得银牌; 2016年份的白诗南白葡萄酒则在诸多当地的葡萄酒展上获得“最佳餐酒”（The Best Table Wine）的荣誉称号。