酒庄消息：神之山酒庄 God's Hill Wines

神之山酒庄（Gods Hill Wines）位于澳大利亚的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，是该产区知名的酒庄之一。神之山酒庄是家族企业，专注于生产小批量精品葡萄酒，该酒庄的风格延续了罗马时代意大利坎帕尼亚（Campania）地区的传统。　　神之山酒庄由查理·斯卡尔齐（Charlie Scalzi）创建，斯卡尔齐家族的葡萄种植和葡萄酒酿造历史悠久。查理的祖父是一名地道的农民，从他开始就种植葡萄树了，他祖父还会为当地社区酿造葡萄酒，这是斯卡尔齐家族葡萄酒产业的开端。查理11岁的时候，就跟随父亲移民到阿德莱德（Adelaide）。在这里，查理的父亲继承着他祖父传统的酿酒方法，查理会协助父亲采摘葡萄以及酿造葡萄酒。在父亲的耳染目濡下，查理感受最深的是：葡萄酒酿造最基础的一部分就是保证卫生条件。　　1998年，查理在巴罗萨河谷种植了25公顷葡萄树，建立了神之山酒庄。目前，葡萄园种植面积扩大至30公顷，酒庄由查理的儿子菲利斯·斯卡尔齐（Felice Scalzi）细心打理。酒庄葡萄园所在区域，曾被原始居民称为Poonawatta，意思是肥沃的土地。肥沃的土壤以及葡萄酒独特的酿造方法造就了神之山的独特之处。葡萄园主要种植的葡萄品种有： 西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及霞多丽（Chardonnay）。　　2001年，神之山酒庄酿造了第一个年份的葡萄酒，总共只有2桶，仅供家人和朋友品尝。由于第一次酿酒非常成功，2002年酒庄开始增加葡萄酒产量，并向市场发售。酒庄的酿酒葡萄全部源自酒庄自有的葡萄园。　　为了保证葡萄酒的质量，酒庄的葡萄酒产量都是严格控制的，如门泽尔（Menzel）西拉干红葡萄酒、永恒之臂（Permanent Arm）赤霞珠干红葡萄酒和黑橄榄（Black Olive）梅洛干红葡萄酒等酒款都只生产3,500瓶。查理的格言是：葡萄酒是用来分享的，而不是挣钱的。他的目标是让消费者都能够用实惠的价格喝到最优质的葡萄酒。他认为酿酒最重要的一点是用最卫生的方法把葡萄汁发酵成酒精。　　自创建以来，神之山酒庄的葡萄酒屡获殊荣，例如：门泽尔西拉干红葡萄酒2008年份酒在2014年获得了中国环球葡萄酒及烈酒大赛 （CSWA）的双金牌，在2012年获得了国际葡萄酒挑战赛的铜牌等。