酒庄消息：伯恩斯酒庄 Cooper Burns

伯恩斯酒庄（Cooper Burns）坐落于澳大利亚南澳州（South Australia）的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，是该产区内一座小型的精品酒庄。　　伯恩斯酒庄是一座非常年轻的酒庄，由马克·库珀（Mark Cooper）和拉塞尔·伯恩斯（Russell Burns）共同创建于2004年。马克和拉塞尔是一对酿酒搭档，他们由于共同的酿酒理念走到了一起，从而创立了伯恩斯酒庄，致力于酿造小批量、纯手工的精品葡萄酒。他们相信葡萄酒拥有自己的灵魂，能够反映出葡萄品种的特性、葡萄园的风土特色、葡萄采摘年份的气候和酿酒师投入的热情。　　伯恩斯酒庄酿酒所用的西拉（Shiraz）葡萄采摘自巴罗萨谷北端的3个优质葡萄园，这3个葡萄园的气候相较于巴罗萨谷其他地区更加炎热和干燥，葡萄园中表层覆盖着壤砂土和粘壤土，底层土壤是深厚的红粘土，因而出产的西拉葡萄风味凝聚，单宁厚重。酒庄酿酒所用的雷司令（Riesling）葡萄采摘自伊顿山谷的南端，那里平均海拔约470米，气候凉爽，土壤为砾石和沙壤土，出产的雷司令酸度较高，香气浓郁。另外，酒庄选用的歌海娜（Grenache）葡萄采摘自巴罗萨谷子产区玛拉南戈（Marananga）的一株老葡萄藤。该葡萄藤种植于1920年，多年来一直由人工精心照料，从不进行灌溉，葡萄产量非常低，但出产的葡萄果实糖分含量足，风味十分浓郁。　　伯恩斯酒庄目前发售的酒款有西拉、雷司令和歌海娜。由于马克和拉塞尔对于酿酒原料的精心挑选和酿酒过程的用心倾注，伯恩斯酒庄出产的葡萄酒备受好评，酒庄也被澳大利亚著名葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家詹姆士·韩礼德（James Halliday）评为五星酒庄。