酒庄介绍：石之丘酒庄 Stonyfell Wines

石之丘酒庄（Stonyfell Winery）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的兰好乐溪（Langhorne Creek）产区，是当地一座知名的精品酒庄。　　1858年，亨利·克拉克（Henry Clark）和他的未婚妻安妮·马丁（Annie Martin）共同购买下博罗采石场（Boral Quarry）附近的一块土地并将其命名为“石之丘”，石之丘酒庄就此建立。之后，约瑟夫·康普顿（Joseph Crompton）也加入到石之丘酒庄的运营中。1884年，受经济不景气的影响，石之丘酒庄一度被阿德莱得银行（Bank of Adelaide）进行了破产结算，并于1888年由该银行转售给亨利·邓斯坦（Henry Dunstan）。1892年，亨利·邓斯坦聘请亨利·马丁（Henry Martin）担任石之丘酒庄的总经理。1936年，89岁高龄的亨利·马丁去世后，石之丘酒庄交由他最小的儿子罗讷德（Ronald）全权管理。　　石之丘酒庄目前还未拥有属于自己的葡萄园，酒庄酿酒所用的葡萄均精选自澳大利亚本土优秀的葡萄酒产区，譬如巴罗萨谷（Barossa Valley）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）、克莱尔谷（Clare Valley）、库纳瓦拉（Coonawarra）和玛格利特河（Margaret River）等等，以确保所酿葡萄酒的高品质。石之丘酒庄出产的卡特尔限量版葡萄酒崇尚极致完美，不仅追求优秀的葡萄产区，而且还规定葡萄树的树龄必须要在35年左右。石之丘酒庄酿酒所用的葡萄品种十分多样，主要有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、长相思（Sauvignon Blanc）等。　　石之丘酒庄始终秉承着生产最优质葡萄酒的理念，收购的新鲜葡萄会尽快运送至酿酒厂进行去梗、破碎和压榨等工艺处理，之后葡萄汁会被置入发酵容器中进行为期2-4周的发酵，发酵完成后会转入橡木桶中进行熟成，最后在酒庄内装瓶。酒庄的酿酒师卡尔·甘普（Karl Gumpl）不仅酿酒技艺娴熟，而且具有丰富的酿酒经验，一直致力于酿造能够充分展现出产区风土特征与葡萄品种特色的优质葡萄酒。　　目前，石之丘酒庄已经发布的酒款有卡特尔限量版系列西拉干红葡萄酒（Cartel Limited Release Shiraz Barossa Valley）、卡特尔限量版系列赤霞珠干红葡萄酒（Cartel Limited Release Cabernet Sauvignon Coonawarra）、卡特尔系列长相思干白葡萄酒（Cartel Sauvignon Blanc Adelaide Hills）和卡特尔系列西拉干红葡萄酒（Cartel Shiraz Padthaway）等等，这些酒款品质卓越，风味独特，深受消费者的喜爱。