酒庄消息：西津波坦酒庄 Hickinbotham of Dromana

西津波坦酒庄（HickinbothamofDromana）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的莫宁顿半岛（MorningtonPeninsula）产区，是该产区内一座家族式精品酒庄。

西津波坦酒庄由西津波坦家族的第三代传人安德鲁·西津波坦（AndrewHickinbotham）和德里·西津波坦（TerrynHickinbotham）共同创建于1988年，酒庄的酿酒师为詹姆士·简达（JamesJanda）。早在1936年，西津波坦家族的先辈就已经开始从事葡萄酒酿造业了。自此，西津波坦家族的三代都走在澳大利亚葡萄酒生产业的前沿。20世纪20年代早期，安德鲁的爷爷在著名的罗斯沃斯学院（RoseworthyCollege）首次开设了科学的酿酒课程，并且在酿酒过程中使用酸度计，有力地推动了澳大利亚葡萄酒迅速走向国际化。西津波坦家族的第二代传人兰·西津波坦（lanHickinbotham）是著名葡萄酒产区巴罗萨谷（Barossavalley）的首位酿酒师。20世纪80年代早期，兰租用了阿娜基山（MtAnakie）葡萄园，帮助苏格兰人山酒庄（ScotchmansHill）生产葡萄酒，同时还为莫宁顿半岛的葡萄栽培者酿造优质的葡萄酒。1988年，安德鲁和德里在德罗玛纳（Dromana）地区购买了一片土地，并且在这片土地上建立了西津波坦酒庄，开始了酿造自家品牌葡萄酒的旅程。

西津波坦酒庄的德罗玛纳葡萄园坐落在莫宁顿半岛的德罗玛纳地区，四周是开放的丛林，葡萄园占地面积为15英亩，平均年产量为4,000箱。德罗玛纳葡萄园内种植的葡萄品种比较多样化，总共种植着霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、品丽珠（CabernetFranc）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、阿里高特（Aligote）和塔明嘉（Taminga）等8个葡萄品种。德罗玛纳葡萄园采取有机、天然的方式种植葡萄树，最低限度地使用防腐剂、除草剂和杀虫剂等化学药剂，从而使西津波坦酒庄酿造的葡萄酒香味浓厚，品质一流。

德罗玛纳葡萄园首批出产的50箱葡萄酒于1991年在西津波坦酒庄内装瓶，并由庄主德里亲笔书写了酒标上的信息。此后，西津波坦酒庄的葡萄酒产量逐年增加，酒庄也拥有了属于自己的独特酒标签。西津波坦酒庄除了配有先进的酿酒设备外，还设有品酒室和咖啡餐馆等休闲会所，游客们可以在此品尝享受酒庄精美的葡萄酒和美味食物，还可以漫步于葡萄园欣赏庄园内的美丽景色。

值得一提的是，在澳大利亚的酿酒界，西津波坦酒庄的酿酒技术非常出名，“西津波坦”这个名字无人不晓。酒庄生产的葡萄酒深受消费者的喜爱，已经发布的酒款有梅洛、西拉、赤霞珠、红宝石赤霞珠（RubyCabernet）、长相思（SauvignonBlanc）和雷司令（Riesling）等等。