酒庄简介：汀恩溪酒庄 Tinhorn Creek

汀恩溪酒庄（Tinhorn Creek）位于加拿大的欧肯那根谷（Okanagan）产区。　　1993年，Bob Shaunessy和Kenn Oldfield共同创建了汀恩溪酒庄。Sandra曾在加利福尼亚大学学习酿酒和加拿大历史，毕业后在索诺玛的罗德尼斯特朗酒庄（Rodney Strong）工作。Andrew Moon负责葡萄栽培和葡萄园管理工作，他曾在墨尔本大学学习葡萄栽培，有着丰富的工作经验。Andrew Windsor是酒庄的酿酒师，曾在迈拉仑维尔谷、北罗讷河谷、马尔堡等知名产区酿酒。　　汀恩溪酒庄拥有Tinhorn Creek和Diamondback两个葡萄园。其中，Tinhorn Creek葡萄园分布在南欧肯那根谷的Golden Mile，面积为50英亩。Diamondback葡萄园分布在Black Sage Bench，面积为100英亩。这两个葡萄园分布在山坡上，光照充足，排水性较好，土壤为砾石、砂岩和壤土组成。园中种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）和西拉（Syrah）等多种葡萄品种。　　葡萄园一般在10月下旬采摘葡萄。发酵后的红葡萄酒需贮存在新或旧的法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，并熟成18个月，然后在瓶中熟成16个月才上市。白葡萄酒需贮存在不锈钢罐中发酵，然后在酒泥上熟成。　　汀恩溪酒庄推出的葡萄酒有黑皮诺、灰皮诺、梅洛、赤霞珠-梅洛-品丽珠混酿等多款葡萄酒。值得一提的是2009年份的梅洛获得国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine and Spirit Challenge）银奖。