酒庄资料：吉罗酒庄 Domaine Giraud

吉罗酒庄（Domaine Giraud ）位于法国罗讷河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区。　　1974年，皮埃尔·吉罗（Pierre Giraud）和米雷耶（Mireille）夫妇租下4公顷葡萄园。之后12年，他们的葡萄园面积不断扩展。1981年，酒窖建成。1998年，玛丽（Marie）和弗朗索瓦（Francois）接手酒庄，负责管理葡萄园和酿酒。酒庄的酿酒理念是在尊重家族传统的前提下，尽量减少人为干预，不断改进酒窖的酿酒工艺和设备，提升葡萄酒的品质。　　吉罗酒庄的葡萄园面积为19公顷，其中8公顷分布在Crau平原。土壤上层由砂土和大鹅卵石组成，下层为黏土。大鹅卵石白天吸收热量，夜晚释放热量，有利于葡萄充分成熟，发展浓郁集中的风味。园中主要种植歌海娜（Grenache），树龄达100年，以及树龄偏小的西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、克莱雷（Clairette）、布布兰克（Bourboulenc）、白歌海娜（Grenache Blanc）和瑚珊（Roussanne）。　　在葡萄成熟的季节，葡萄园采用人工的方式采摘葡萄。此外，白葡萄在日出之前采摘，以保持夜晚的凉爽温度。采收的葡萄会先挑选，再送入酒窖。红葡萄去梗后低温浸皮，以温和萃取，然后发酵20~30天。发酵后的歌海娜和慕合怀特需在水泥槽或不锈钢罐中熟成18个月，西拉需在波尔多橡木桶中熟成，以进行微氧化作用，发展复杂结构。葡萄酒在装瓶前不进行过滤或澄清，以最大限度保留香气和风味。白葡萄一半在木桶中发酵，一半在不锈钢罐中发酵，熟成期为6个月。　　吉罗酒庄推出了加利玛德干红（Les Gallimardes）、加利玛德干白（Les Gallimardes Blanc）、皮埃尔歌海娜（Grenaches de Pierre）和传统干红（Tradition）4款葡萄酒。