酒庄简介：凯斯塔酒庄 Casetta

凯斯塔酒庄（Casetta）位于意大利皮埃蒙特（Piemonte）产区，由拥有300多年葡萄种植和酿造经验的凯斯塔家族经营管理。

凯斯塔酒庄的葡萄园位于朗格（Langhe）和罗埃罗（Roero）地区的山坡上。罗埃罗在塔纳罗（Tanaro）河左岸，此地的土壤、气候条件，赋予葡萄酒饱满的酒体和优雅、馥郁的水果及花卉风味；朗格则在塔纳罗河右岸，此地以出产结构精巧、有很好陈年能力的葡萄酒闻名。酒庄大部分葡萄园拥有较好的向阳朝向，海拔在200至400米。

凯斯塔酒庄选择人工管理葡萄园，机械设备的使用较少。园中的杂草皆由人工锄去，葡萄行间的地面则使用拖拉机辅助管理。肥料方面，葡萄园只施用有机肥料，以保证土壤和酿酒葡萄健康无害。酒庄在春季葡萄发芽后进行修剪，留下比较健壮的芽和枝条。为保证葡萄质量，在夏季依葡萄生长情况疏果。秋季，在葡萄达到最佳成熟状态时，人工进行采收。

凯斯塔酒庄的酒厂位于罗埃罗地区中部，此地酿酒历史悠久。酒庄为保证发酵汁的质量，使用气囊压榨机来轻柔压榨白葡萄。所有的发酵过程都进行严格的温度控制。发酵结束后的新酒会在不锈钢发酵罐及木桶中陈酿，其中酒庄的红葡萄酒在地下酒窖中陈酿。用于陈酿的橡木桶都是酒庄精心挑选的，在陈酿过程中，酒庄会定期检查葡萄酒的状态，最后在合适的时间进行调配。

凯斯塔酒庄的代表酒款有凯斯塔酒庄凯斯奈巴罗洛红葡萄酒（Casetta Casa Vinicola Vigna Case Nere Barolo DOCG）和凯斯塔酒庄巴巴莱斯科珍藏红葡萄酒（Casetta Casa Vinicola Barbaresco DOCG Riserva），均具有很好的陈年潜力。