酒庄简介：让福酒庄 Chateau Jean Faux
让福酒庄(Chateau Jean Faux)位于圣拉代贡德（Sainte-Radegonde），波尔多葡萄酒产区。 2002年，帕斯卡尔•柯洛特和克里斯朵儿•柯洛特（Pascal et Chrystel Collotte）成为让福酒庄的现任拥有者。
历史悠久，让福酒庄曾经在17世纪经过重新修葺。酒庄名字来自前任庄主的名字。而且前任庄主中有一位是路易斯十四国王（Louis XIV）的将军，叫西结•杜马斯（Ezechiel du Mas）。在西结•杜马斯家族很长一段时间的管理下，庄园占地面积达到100多公顷，其中30公顷是葡萄园种植区。根据1886年费雷特指南的记载，让福酒庄是当地第一个产量达到120个红色酒桶的葡萄酒酒庄。
怀着寻找一种理想的生活方式的理念，克里斯朵儿来到了离出生地不远的圣拉代贡德（Sainte-Radegonde）。而帕斯卡尔也一直梦想着成为一名葡萄种植者，并且拥有一块适合种植葡萄的土地。于是2002年，他和克里斯朵儿买下了45公顷的土地，其中15公顷是葡萄树种植园。帕斯卡尔曾经是一位木桶制造者，现在成了葡萄种植者。他曾经周游列国，参观过成千上百个酒窖，最后他决定在让福酒庄发展他的梦想。他认为最棒的生活就是同时扮演着园丁和生活达人两个角色。
2003年，经过微生物学家克洛德•布吉尼翁（Claude Bourguignon）对土壤的观察和分析，帕斯卡尔和年轻一辈的全才酿酒师斯蒂芬•德农古（Stephane Derenoncourt）的直觉得到了验证。由于让福酒庄靠近圣达美隆（Saint Emilion）,所以葡萄园的土壤非常独特，是由粘土和石灰石组成的。葡萄园的种植区域位于面向阳光的南向或西南向的一个个斜坡上。其中12公顷的葡萄园种植区域里，80%种植了梅洛（Merlot）和20%种植了品丽珠（Cabernet Blanc）。在另外2公顷的种植区域里，80%种植了长相思（Sauvignon Blanc）和20%种植了赛美蓉（Semillon）。让福酒庄的平均年产量是4500箱。从2003年开始，斯蒂芬成为了让福酒庄的顾问，在他的管理下，让福酒庄怀着对大自然的尊敬，对葡萄树的种植进行不断地观察和实践。让福酒庄用于酿造葡萄酒的葡萄都是经过细致的人工采摘和分类，然后在小型不锈钢或混凝土酿酒池中经过自然发酵和苹果酸乳酸发酵，最后在橡木桶中熟成，从而酿成优质的葡萄酒。庄主帕斯卡尔认为与机械操作相比起来简单而繁琐的人工方式对于酿造高品质的葡萄酒是至关重要。
自创建以来，让福酒庄已发布的酒款有让福干红葡萄酒（Chateau Jean Faux Bordeaux Superior Red)，让福圣母院干红葡萄酒(La Dame de Jean Faux Bordeaux Superior Red)和让福桃红葡萄酒(Chateau Jean Faux Bordeaux Rose)。
