酒庄简介：米洛特酒庄 Alphonse Mellot

米洛特酒庄（Alphonse Mellot）位于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的桑塞尔（Sancerre）产区。　　19世纪初，阿方斯·米洛特（Alphonse Mellot）在桑塞尔成立一个小酒馆，出售当地的葡萄酒。1881年，他得到相关许可后，开始将葡萄酒出售至其他地区和国家。此后，酒庄一直由米洛特家族成员继承和经营。　　米洛特酒庄的葡萄园主要分布在桑塞尔产区，其中，桑塞尔西南的穆西埃（La Moussiere）葡萄园风土最佳，该葡萄园面积为30公顷，土壤为基米里支阶石灰岩（Kimmeridgian limestone）。米洛特酒庄的葡萄园种植的白葡萄品种为长相思（Sauvignon Blanc），红葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir），种植密度为每公顷8,000至10,000株。葡萄园采用有机法和生物动力法种植，葡萄栽培架势以单居由（Single Guyot）为主。　　米洛特酒庄在酿制白葡萄酒时，先将葡萄保持10℃的低温浸皮48小时，然后分批次在新旧程度不同的桶中发酵，发酵温度为18至24℃。在酿制红葡萄酒时，先将葡萄低温浸皮8至12天，然后恒温28℃以下发酵4周，以充分保留果香，发酵期间还会定期进行压冒。红葡萄酒完成酒精发酵和苹果酸乳酸发酵后需储存在桶中熟成14个月左右。　　米洛特酒庄推出米洛特埃德蒙干白葡萄酒（Alphonse Mellot Sancerre Edmond Blanc）和米洛特第19代干白葡萄酒（Alphonse Mellot Sancerre Generation XIX Blanc）等多种酒款。