酒庄介绍：纽谷斯酒庄 Domaine Des Nugues

纽谷斯酒庄（Domaine Des Nugues）位于法国的博若莱（Beaujolais）葡萄酒产区，是该地区知名的酒庄之一，现由杰拉德•格林（Gerard Gelin）和他的儿子吉列•格林（Gilles Gelin）负责经营和管理。　　杰拉德•格林是酿酒世家的第2代传人，1976年，他继承了家族精湛的酿酒技术，在博若莱地区创建了纽谷斯酒庄。后来，他的儿子吉列•格林（Gilles Gelin）又在纽谷斯酒庄建造了属于他的格林伯爵酒窖（Earl Gelin）。现在，杰拉德和他的儿子吉列共同管理和经营纽谷斯酒庄。　　纽谷斯酒庄所有的葡萄园都位于博若莱北部地区，主要分布在10个博若莱特级村庄中的风磨坊（Moulin a Vent）、福乐里（Fleurie）和墨贡（Morgon）。酒庄葡萄园的总面积为36.2公顷，其中有20.9公顷在博若莱村庄（Beaujolais-Villages），2.8公顷在博若莱产区，6公顷在福乐里特级村庄，1公顷在墨贡特级村庄，还有5公顷在卡西斯产区（Cassis）。酒庄位于博若莱特级村庄葡萄园的土壤主要是由粉化粘土和花岗岩所组成，园中粉化粘土种植区主要种植着霞多丽（Chardonnay），而花岗岩区则主要种植着佳美（Gamay）。这2片区域种植的年轻葡萄藤都主要用于酿造博若莱村庄系列葡萄酒，而另外40年的老藤葡萄则用于酿造Quintessence du Gammay系列葡萄酒。福乐里特级村庄葡萄园的土壤是由花岗岩和沙砾组成，主要种植着有45年树龄的老藤佳美葡萄，酿造的酒款是福乐里系列葡萄酒。墨贡特级村庄葡萄园的土壤是由砂质化粘土和片岩组成，主要种植着有60年树龄的老藤佳美葡萄，酿造墨贡系列葡萄酒。卡西斯产区葡萄园则主要出产Creme de Cassis系列葡萄酒，这种酒散发着浓郁的黑加仑香气。　　纽谷斯酒庄的葡萄园只种植当地知名的佳美和霞多丽，园中葡萄藤的平均树龄在45年左右，有的甚至上百年。葡萄成熟后，酒庄会通过人工的方式采收葡萄，并采用整串葡萄进行酿酒，会使用改良的半二氧化碳浸泡法对葡萄进行7-25天的浸皮发酵。酒庄每天至少都会品尝一次发酵中的葡萄汁，然后会根据葡萄汁的品质确定是否需要进行压榨。部分葡萄经过压榨处理后，酒庄会将这些葡萄第一次浸皮发酵的汁液与该葡萄压榨后的汁液进行混合调配，然后再进入苹果酸-乳酸的发酵阶段。纽谷斯酒庄酿造出的佳美葡萄酒不但酒体优雅，而且能够完美地表现出该品种的风味特色，具有一定的陈年潜力。　　纽谷斯酒庄除了出产高品质的静止葡萄酒以外，酒庄还出产G系列（Made by G）优质起泡葡萄酒，现已发布的酒款有Domaine des Nugues Morgon Beaujolais France、Domaine des Nugues Beaujolais Villages Blanc Beaujolais France和Domaine des Nugues Beaujolais Villages Quintessence du Gamay Beaujolais France等，深受广大消费者的喜爱。