酒庄消息：艾泽利酒庄 Azelia

艾泽利酒庄（Azelia）位于意大利皮埃蒙特（Piedmonte）葡萄酒产区，是当地一家颇具名气的家庭经营式酒庄。

1920年，卡瓦利耶·洛伦佐·斯卡维诺（Cavalier Lorenzo Scavino）建立起艾泽利酒庄。如今，在妻子洛雷拉（Lorella）和儿子洛伦佐的支持下，酒庄由这个家族的第四代继承人——路易吉（Luigi）所打理。

艾泽利酒庄葡萄园的占地面积一共为16公顷，主要分布在卡斯蒂廖内法莱托（Castiglione Falletto）地区和塞拉伦加迪瓦阿尔巴（Serralunga d"Alba）地区。园内种植的葡萄品种主要是内比奥罗（Nebbiolo），其次是多姿桃（Dolcetto）和巴贝拉（Barbera）。

在葡萄园的管理上，艾泽利酒庄投入了许多精力。为了降低葡萄的产量，提高葡萄的成熟度和风味浓缩度，酒庄一年会进行至少两次绿色采摘。盛夏时期，所有老藤的葡萄串都会一一经过严格的检查，过度生长的枝条将会通过人工的方式修剪掉。此外，酒庄坚持走可持续发展的道路，拒绝使用任何化学肥料，天然肥料则是间隔3-4年才使用一次。为了控制树势，酒庄还保留了葡萄树行间的野草。

在酿酒方面，艾泽利酒庄以出产优质平衡的葡萄酒为目标，采取传统与现代相结合的酿酒工艺与技术，并对生产过程中的每一个环节都进行严格的把控。在发酵的过程中，酒庄坚持使用野生酵母进行发酵；为了让每款葡萄酒更好地表现出自己的特性，酒庄还会使用不同类型的桶对葡萄酒进行熟化。熟化完成以后，酒庄的葡萄酒不会通过任何形式进行澄清或过滤。目前，艾泽利酒庄一共出产了8款红葡萄酒，其中包括5款巴罗洛（Barolo）葡萄酒。酒庄葡萄酒的年产量为80,000瓶。