酒庄消息：扬帆酒庄 Domaine de la Navicelle

扬帆酒庄（DomainedelaNavicelle）位于法国南部普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸（Provence-Alpes-Cote d'Azur ）大区瓦尔省（Le Var）的勒普拉代（Le Pradet）产区。酒庄目前由贾尼科·尤塔德（Janick Utard）经营。　　扬帆酒庄拥有一片面积为44.5英亩的葡萄园。葡萄园分布在小山坡上，园内土壤类型复杂多样，主要为花岗岩黏土、页岩质粘土以及富含钙质的石灰石。酒庄采用生物动力法管理葡萄园，以更好地保护园区土壤。葡萄园的最北部形成了特殊的小气候，成熟期较为缓慢，因此葡萄能达到最佳的成熟状态。葡萄园以单臂单层水平树形（Cordon de Royat）修剪葡萄树，这种修剪方式可以有效促进植物的光合作用，提升葡萄树抵抗植物病害的能力。目前葡萄园内种植的葡萄品种有11种，其中白葡萄品种有侯尔（Rolle）和麝香（Muscat）等，而红葡萄品种有西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache）等。　　扬帆酒庄的酿酒葡萄均由人工采摘，并经过严格的筛选。酒庄在酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒时，会使用气动压力机压榨葡萄，减少研磨以保留葡萄的新鲜果香，压榨过程酒庄会分离出自流酒和压榨酒，接着进行恒温控制的酒精发酵，发酵温度为15℃。完成发酵的酒液会在大桶中带酒泥发酵一段时间，之后澄清、下胶，并于3月中旬装瓶。酿造红葡萄酒则是先去梗破皮，浸渍数周后进入苹果酸乳酸发酵工序，最后在橡木桶中陈年6到12个月，具体陈年时间由年份和葡萄品种决定。　　扬帆酒庄目前已发布的酒款有扬帆特酿干红葡萄酒（DomainedelaNavicelle Cuvee Prestige Rouge）、扬帆西拉干红葡萄酒（DomainedelaNavicelle Syrah）以及扬帆传统桃红葡萄酒（DomainedelaNavicelle Rose Tradition）等。扬帆酒庄酿造的葡萄酒品质优秀，在各类葡萄酒大赛上屡获殊荣，其中2007年份的扬帆特酿干红葡萄酒获得了2010年圣特罗佩-普罗旺斯葡萄酒竞赛（St Tropez Provence Wine Contest）的金奖。