酒庄资料：奥登堡酒庄 Oldenburg Vineyards

奥登堡酒庄（Oldenburg Vineyards）位于南非西开普省（Western Cape）海岸产区（Coastal Region）的子产区斯特兰德（Stellenbosch），是该产区内一座家族经营式的高端精品酒庄。　　奥登堡酒庄坐落在风景如画的班胡克山谷（Banghoek Valley），其前身是一间名为润德康（Rondekop）的水果农场。上世纪50年代，赫尔穆特·霍曼（Helmut Hohmann）——现庄主阿德里安·维德斯拜（Adrian Vanderspuy）祖母的知交在拍卖会上购入了这间农场并将其改名为奥登堡。1993年，赫尔穆特去世，农场交由现任庄主阿德里安打理，他在农场内全面种植葡萄品种，借此逐渐恢复了农场的繁荣，并在2007年迎来了酒庄第一个年份的葡萄酒。　　奥登堡酒庄的葡萄园以润德康山（Rondekop Hill）为中心，分布在河岸地带、较低缓和较陡峭的山坡上，共占地约30公顷。最高处的葡萄园海拔在300-450米之间，气温较低；到了夏天，较凉爽的西南风减轻了热辣日晒带来的负担；润德康山的圆形山体更为葡萄园营造了多样的微气候。园内的土壤类型也多种多样，包括橡叶土（Oakleaf）、格伦罗莎土（Glenrosa）、邓迪土（Dundee）和赫顿土（Hutton）等土壤类型。根据不同的风土条件，葡萄园内则种植了西拉（Syrah）、品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）和白诗南（Chenin Blanc）等葡萄品种。奥登堡酒庄秉承着“均衡协调”的理念，坚持葡萄种植与自然条件的协调。所有葡萄藤都朝西北-东南方向培植，以利用自然风调节葡萄园内的温度并最大化地接收日晒，培育出的葡萄酸甜度十分平衡。　　奥登堡酒庄在酿造葡萄酒方面，采用小批量手工酿造的模式，只严选成果最佳的葡萄作为原料。所有葡萄一经采收，便会被置入冷冻货柜并在最适宜的温度下冷藏，然后再被运送到酒窖。在酒窖内，为了保持其原有风味，葡萄都会被低温冷藏，接着经人工挑选后再进行破碎。在酿造过程中，奥登堡酒庄采取传统酿造工艺以最大程度地减少机械处理对葡萄产生的影响。发酵所用的酵母和酒桶必须经过精挑细选。发酵后的白葡萄酒会在法国橡木桶内熟化8个月后装瓶，而红葡萄酒则会在法国或美国橡木桶内熟成18-19个月后装瓶。　　奥登堡酒庄生产的红葡萄酒带着显著的波尔多风格，目前已发布的酒款有赤霞珠、品丽珠、西拉、梅洛、白诗南和霞多丽等。其中数赤霞珠和白诗南的获奖记录最令人瞩目，两款酒分别斩获了8项和7项大奖，包括2014年德国国际葡萄酒大赛（Mundus Vini）的金奖和2015年国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）的金奖等奖项。