25家啤酒厂联盟应对气候变化

该联盟以 Toast Ale 为首，敦促领导人抓住“千载难逢的机会，保护人类和自然免受全球气候危机的影响”。信中引用的证据表明，食品系统造成了三分之一的温室气体排放和 80% 的森林砍伐，强调了减少食品浪费的重要性。

英国和爱尔兰的每家参与的啤酒厂——包括吉尼斯和阿德南斯——还酿造了限量版的 Companion 系列啤酒之一，这些啤酒是用多余的面包制成的，否则这些面包会被浪费掉。

从今天开始发售的 2,600 个 Companion 系列盒子，预计将为慈善机构 Soil Heroes Rainforest Trust UK 筹集超过 65,000 英镑。

Toast Ale的联合创始人 Tristram Stuart说：“很高兴与我们的 24 家合作啤酒厂一起推出 Companion 系列。我们不仅为两个在森林保护和再生农业领域开展重要工作的出色组织筹集资金，我们还向世界领导人、企业同仁和整个社会传达了一个信息，即我们致力于合作解决一个问题比我们所有人都大。”

协调这封信的 Toast Ale 提供了预先准备好的剩余面包屑，并在酿造过程中与其他啤酒厂分享了专业知识。自 2015 年成立以来，该公司一直在用剩余的面包酿造啤酒。

“最新的 IPCC 报告提醒我们，减少地球进一步变暖的窗口很窄，而且它正在迅速关闭。粮食系统造成了三分之一的温室气体排放和 80% 的森林砍伐，”斯图尔特说。“然而，世界上三分之一的食物从未被食用，这是对土地和资源的不必要使用，以及温室气体的排放，以生产食物。作为一家致力于积极的社会和环境变革的企业，我们致力于与其他啤酒厂分享我们的专业知识和精神，以在减少这些数字方面取得进展。

“但我们也需要政府做出必要的政策承诺，这就是为什么我们用我们的公开信来挑战世界领导人和 COP 谈判代表。我们希望那些负责在 COP 上制定政策和制定国际目标的人将‘用尽全力’，共同努力，为我们共同的未来采取有意义的行动。”

从今天起，配套系列的售价为 89.95 英镑，每盒 26 英镑将用于由相关的两个慈善机构运营的项目。