布里斯托尔啤酒厂推出用馅饼皮制成的啤酒

在与英国连锁餐厅Pieminister的合作中，Tapestry Brewery 使用派糕点边角料来酿造其最新的限量版啤酒，并使用废品作为减少碳足迹的一种手段。

该啤酒厂使用 30 公斤废弃的馅饼边角料，限量生产 3,000 罐啤酒，名为 Pie-oneer 淡色艾尔。

这款碳中性啤酒采用英国啤酒花酿造，并融合了 Pieminister 的植物糕点。糕点中的淀粉在酿造过程中分解成糖，然后发酵成酒精。

使用不可避免的废物进行酿造的想法来自 GENeco，他们将布里斯托尔的废物产品转化为日常资源已有 10 多年，希望重新定义人们对废物的分类。

GENeco 通过在其布里斯托尔生物资源和能源园使用可再生能源(通过回收馅饼皮边角料产生)帮助去除了与啤酒生产相关的碳。啤酒已通过其零排放车队运送到 Pieminister 的布里斯托尔餐厅。

据《太阳报》报道，GENeco 的 Richard McCluskey 说：“Pie-oneer 旨在以有趣和创新的方式展示废物作为一种资源，同时提高人们对食物浪费的认识。

“它代表了我们认为具有共同可持续价值观的企业和组织之间需要合作，以减少对环境的影响并帮助实现净零气候目标。”

从 2022 年 1 月 7 日起， Pie-oneer将在布里斯托尔 Pieminister 的 Broad Quay 和 Stokes Croft 分店销售。每售出一瓶啤酒 10 便士将直接捐给位于布里斯托尔的慈善机构Props，该机构支持有学习困难的成年人充分发挥他们的潜力。

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