夏季的12款出色的澳大利亚精酿啤酒
现在，Beer & Brewer杂志夏季版介绍了 112 种新的或最近发布的精酿啤酒、苹果酒和酿造的硬苏打水，并附有澳大利亚一些最佳感官专家的评论。我们本期的主要季节性焦点是朦胧的啤酒，我们对澳大利亚各地提供的产品进行了相当广泛的研究——从核心系列到眨眼之间，您可能已经错过了它们。但我们的小组也涵盖了范围广泛的评论，从桶装琥珀酸到百香果巴甫洛娃硬苏打水。
但与每一期的情况一样，少数人脱颖而出并入选了我们小组的最佳精选，这些啤酒是：
夏季前 16 名小组精选
One DropXGipsy Hill, Forager Hazy IPA 6.6%
当您在两家备受推崇的啤酒厂之间进行合作酿造时，总会感到兴奋。凭借 One Drop 在朦胧风格方面的成熟技能作为顶部的樱桃，这款啤酒带有令人失望的期望。值得庆幸的是，执行非常出色。澳大利亚啤酒花和奇异果啤酒花的结合是天衣无缝的，它们共同提供全套热带水果，即醋栗、柑橘、芒果和菠萝。口感柔滑光滑，口感在粥和髓之间交替，因为苦味停留在侵略性和完美数量之间的围栏上，让您的味蕾保持活力。
Beerfarm, Big Hazy Double IPA 7.8%
Big Hazy 就像罐头上说的那样。它散发出朦胧、烧焦的橙色色调，而多汁的柑橘和成熟的核果香气在嗅觉和品尝上都呈现出来。由于大量使用了 Yakima Chief 的 Cryo Pop 混合啤酒，酒体适中，带有过熟的芒果和百香果风味。加拿大麦芽燕麦增添了一种大胆的麦芽味，支撑着主要的啤酒花特征，同时也带来丝般柔滑的质地和悠长的余味。青翠的酵母带来一丝残留的甜味。
Balter,Eazy Hazy 4.0%
一种开裂的低 ABV 朦胧淡色，带有大量啤酒花香气和风味，具有浓郁的麦芽风味。淡金色、高雾度和持久的白色酒花，美妙的啤酒花香气比比皆是——带有热带水果、西番莲果、柑橘和淡淡的青草味，在后端微妙的燕麦之前。口感宜人的啤酒花香料，其次是百香果和菠萝，带有淡淡的椰子味，而麦芽则是柔软、柔软、圆润。如果您正处于阴霾的狂热之中，但正在寻找更易于管理的 ABV，那么这款啤酒不仅是一个不错的选择。
Swell Brewing, Small Swell 2.0 Mid-strength 3.4%
作为 Swell 的合格系列小批量酿造之一，Small Swell 2.0 是一种易于饮用的中等强度酒，带有 Vic Secret 和 Eclipse 的坚实澳大利亚啤酒花账单。酒杯中清澈而金色，略带酒香的香气迎接您，带有淡淡的油桃和菠萝的味道，并伴随着面包麦芽的味道。清爽爽口，在整个夏天都充满了爱斯基摩人的气息，很明显为什么它在今年的皇家阿德莱德啤酒和苹果酒奖上获得金奖和冠军低酒精啤酒。
Urban Alley, Alley IPA 5.8%
深金色，柔和的雾霾和蓬松的白头，香气是热带水果和核果的香气，而在口感上，柔和的酸度平衡了甜味与柠檬和酸橙的味道，并带有一丝苦味。马郁兰的微妙草本味增加了复杂性，菠萝皮的苦乐参半气味也是如此。口感干净，舌尖上有一些上颚重量。收尾有一些温和的苦味，以更圆润的草本、柑橘髓的苦味和过熟的红宝石葡萄柚皮的挥之不去的味道结束。一款华丽的 IPA。
Çolonial酿造，西南酸莓西瓜4.0%，
这是一个平衡酸味的属性具有良好的麦酒的镇静的一个很好的例子。桃子外观，血橙颜色突出，碳酸含量低，香气带有淡淡的果香、微妙的桃子和西瓜味。口感柔软，重量适中，支持甜、酸、酸和干的平衡。出色的平衡与良好的提神提示提供了前部的酸味，中间的一些甜味和收尾的干燥感。甜味带有一丝覆盆子、酸橙、黄瓜和西瓜的发酵风味。一款口感清洁剂，收尾和平衡因燕麦而变得柔和。
Slipstream Brewing，加利福尼亚州西海岸 IPA 6.6%
经典的西海岸 IPA(现在很难找到)，具有浓郁的柑橘酒花香气和风味，加上大麦芽焦糖太妃糖特征，最后带有干苦味不断增长。浅铜色，清澈明亮，带有浓密的灰白色酒头，柑橘啤酒花和淡焦糖太妃麦芽的香气非常平衡。浓郁的柑橘啤酒花和大块太妃糖、焦糖和饼干的味道贯穿整个味蕾，带来浓郁的口感、中等高的碳酸含量和挥之不去的苦味。
Pirate Life, 比利时黑啤酒 10.0%
倒入深铜色，头稍稍呈棕褐色，这款比利时黑啤酒看起来很有生意。鼻子上的红色水果和丁香的味道绝对是这种风格的预期，但味道真的很完美!丁香可以立即识别出一些严肃的强度，与甜糖蜜完美平衡，最终平静下来变成姜饼。为了防止这种啤酒变得太多(尽管 ABV 对它的情况没有帮助)，碳酸化恰到好处地有助于迅速带走味道，而不会在它的受欢迎程度之后逗留。在夏季版中，我们还查看了最近发布的 6 款 Pirate Life，包括其 100 卡路里以下的淡色啤酒。
Mountain Culture, Cult IPA NEIPA 6.2%
在顶级 NEIPA 酿酒商的尖端，他们的核心系列 Cult IPA(以前称为 Cult Juice 和 6.8%)很好地说明了为什么这种风格有这么多崇拜者。这款啤酒之所以大放异彩，是因为它具有所有标志性特征以及出色的平衡性。啤酒在外观和香气上都像果汁一样。新鲜的菠萝和芒果、百香果和荔枝、柑橘皮和葡萄柚都在不同的阶段发挥作用。美妙柔软的口感均匀地穿过味蕾，柔和而坚固的苦味起到了最后的作用。当你伸手去倒最后一点，然后意识到你已经倒了的时候，你不禁感到有点难过。
Jetty Road, The Pig Pen 德国 Pilsner 5.0%
向 Jetty Road 创始人决定建造啤酒厂时喝的啤酒致敬，The Pig Pen 引用了慕尼黑啤酒节的 Hofbräuhaus 啤酒大厅的一部分，该大厅因混乱而闻名。相比之下，啤酒散发着美味，倒出明亮的吸管，瞬间散发出正宗的德国比尔森啤酒香气。淡淡的烤麦芽和精致的面包甜味与充满活力的新鲜高贵啤酒花香调相得益彰，带来互补的青草和花香。清脆的收尾带有浓郁而柔和的苦味，它是著名节日的最佳部分——非凡的啤酒的绝佳代表!
Frenchies Bistro and Brewery, La Grosse Oceanna 覆盆子酸 4.5%
细腻而精致，这是一种令人愉悦的饮品。绿树莓的香气在演变之前首先出现，因为它温暖到酸甜的浆果果子露、橙花和大量成熟的杏子，带有石灰石的硬质调。口感倾向于葡萄酒，石灰石为口感增添了美丽的重量和质感。捣碎的小麦散发出迷人的糕点氛围，水果的特征让人联想到丹麦的杏子——蓬松、迷人、诱人。酸味被更甜的水果抑制和平衡，尽管其酸度充满活力，但在口腔中具有良好的重量。在夏季版中，我们还会看到法国人最近发布的六款新产品，包括他们与 Hopsters Co-op 的合作——Sabro The Cool Kids Hazy IPA。
Future Mountain, Dark Eyes Amber Sour Beer 5.8%
一种制作精良的现代酸酒，在酸度、水果风味和桶装一体化之间取得了很好的平衡。它呈深红色，带有中等雾度和逐渐消散的白色细头。深色浆果的香气和一丝可乐的味道，让位于鼻子上的酸味，以令人愉悦和平衡的桶底色结束，增添了木香的泥土气息。明亮的酸度从口感中跃出，肉质的浆果皮并没有掩盖潜在的啤酒。后端散发出浓郁的深色木桶味和挥之不去的酸味。清爽的口感醇厚，并以令人愉悦的干单宁味收尾。
