酒庄介绍：赫克帕斯酒庄 Hecker Pass Winery

赫克帕斯酒庄（Hecker Pass Winery）位于美国著名的加利福尼亚州（California）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。　　赫克帕斯酒庄起源于意大利，有着超过150年的酿酒历史。家族的第三代传人在熟练掌握了酿酒技术后，来到美国加利福尼亚州的圣克拉拉谷种植葡萄并酿造葡萄酒。圣克拉拉谷有着适宜葡萄生长的土壤和气候，夏季白天炎热，晚上凉爽，有利于葡萄完全成熟，并积累丰富的风味物质，从而酿造出酒体饱满的葡萄酒。　　赫克帕斯酒庄相信，重视家庭传统是酿造好酒的基础。正是基于这个理念，酒庄在酿酒过程中沿用家族的传统，酿造出充满意大利特色的葡萄酒。　　赫克帕斯酒庄的葡萄园中栽种的是从意大利带来的葡萄树，这些葡萄树有着超过65年的树龄。葡萄园的管理者沿用家族的百年种植传统，即旱作、疏芽和手工采摘。采摘后的葡萄在几分钟之内就被送往酿酒厂，经过人工筛选、去梗后压榨。压榨产生的葡萄汁被送往顶开式的发酵桶，开始自然地发酵。发酵完成后，酒庄会根据不同的需求，用红木罐或者法国橡木桶陈酿酒液。　　如今，执掌酒庄的是家族的第四代传人，他们仍然遵循祖先流传下来的传统去酿制葡萄酒。酒庄现已发布的酒款有Zinfandel、Carignane、Marsala、Burgundy Reserve、Cream Sherry、Petite Sirah等，这些酒酒体平衡，果香浓郁，深受消费者的喜爱。