酒庄介绍：松溪酒庄 Cedar Creek Winery

松溪酒庄（Cedar Creek Winery）位于美国威斯康星州（Wisconsin）锡达堡（Cedarburg）产区，是一座手工酿酒的家庭式酒庄。　　松溪酒庄的所在地历史悠久，原为1864年建造的纺织工厂。1972年工厂倒闭后，佩普夫妇（Pape Couple）将其买下并创建了酿制果酒的酒庄。1990年，沃勒斯海姆家族（Wollersheim Family）从佩普夫妇的手中买下酒庄，正式创建了松溪酒庄，鲍勃·沃勒斯海姆（Bob Wollersheim）是松溪酒庄的创始人。目前，松溪酒庄由朱莉·沃勒斯海姆（Julie Wollersheim）管理。　　松溪酒庄十分讲究因地制宜地种植葡萄。酒庄在华盛顿州（Washington state）的葡萄园种植了霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、雷司令（Riesling）和西拉（Syrah）等常见的葡萄品种；同时也在纽约州（New York State）葡萄园种植了适宜凉爽气候的威代尔（Vidal Blanc）、白谢瓦尔（Seyval Blanc）和其他喜凉的杂交葡萄品种。　　菲利普·科卡尔（Philippe Coquard）是松溪酒庄的首席酿酒师。菲利普出生于法国博若莱（Beaujolais）产区的酿酒家庭，自小接触葡萄栽培和葡萄酒酿造技术。1985年，菲利普正式成为松溪酒庄的酿酒师。菲利普对葡萄酒酿造十分热忱，他既尊重传统的葡萄酒酿造工艺，又不断在原有的基础上推陈出新。对于葡萄酒的酿造，菲利普·科卡尔力求保持葡萄原本的风味，从不混酿、改变或者均衡化其葡萄酒的特性。　　目前，松溪酒庄发布有松溪赤霞珠干红葡萄酒（Cedar Creek Cabernet Sauvignon, Cedarburg, USA）、松溪西拉干红葡萄酒（Cedar Creek Syrah, Cedarburg, USA）、松溪霞多丽干白葡萄酒（未经橡木桶）（Cedar Creek Unoaked Chardonnay, Cedarburg, USA）和松溪灰皮诺半干白葡萄酒（Cedar Creek Pinot Gris, Cedarburg, USA）等酒款。