酒庄资料：埃帕洛克山酒庄 Eppalock Ridge

埃帕洛克山酒庄（Eppalock Ridge）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的西斯寇特（Heathcote）产区，是该产区内一家以出产优质葡萄酒著称的精品酒庄。　　埃帕洛克山酒庄由罗德·胡里根（Rod Hourigan）和苏·胡里根（Sue Hourigan）夫妇共同创建于1979年。1976年，苏和罗德分别放弃了自己的产品设计工作和ABC影视制作工作，转战于葡萄酒领域。在成立酒庄之前，罗德一直以学徒的身份在迈拉仑维尔产区著名的黛伦堡酒庄（DArenburg Winery）里工作，并且为澳大利亚知名的比拉酒庄（Pirramimma）和可利酒庄（Coriole）酿过葡萄酒，因此累积了丰富的酿酒经验。后来，胡里根夫妇移居至雷德斯代尔（Redesdale）地区，并在这里创立了埃帕洛克山酒庄。20世纪70年代末至80年代初，罗德发布了第一款年份酒，该款酒当时是以“罗曼·罗依（Romany Rye）”的葡萄酒品牌发布的。1988年，埃帕洛克山酒庄对外发布了第一批以“埃帕洛克山”为葡萄酒品牌的年份葡萄酒，其酿酒葡萄全部来自于西斯寇特和本迪戈（Bendigo）产区的优质葡萄园，出产的葡萄酒受到了业界人士的高度赞誉。　　埃帕洛克山酒庄的葡萄园位于雷德斯代尔地区一片玄武岩的山顶上，站在园中可以俯瞰整个埃帕洛克湖（Lake Eppalock）。葡萄园中的寒武纪（Cambrian）土壤拥有5亿年的悠久历史，为园内的葡萄树带来了极为丰富的营养物质，当地温和的气候以及从南面吹来的凉爽海风，使得这里非常适宜葡萄的生长。酒庄的葡萄园占地面积为10公顷，主要种植的葡萄品种有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）。葡萄园里的土质不尽相同，从黑色玄武石到轻质黏土，酒庄根据不同的土壤类型在上面种植着不同的葡萄品种，出产的葡萄果实具有不同的风味物质。　　除了罗德以外，埃帕洛克山酒庄还聘请了当地知名的酿酒师唐·路易斯（Don Lewis）和纳尔勒·金（Narelle King）共同为酒庄酿造一系列的优质葡萄酒。酒庄使用的酿酒葡萄一部分来自酒庄自有葡萄园，一部分是来自于维多利亚州科比纳宾（Colbinabbin）地区同样拥有寒武纪土壤的优质葡萄园，那里的葡萄成熟期更长。当葡萄达到最佳成熟状态时，酒庄会采用人工的方式进行采摘，之后会将葡萄果实快速地运送至酿酒厂，再经过手工挑选后，进行去梗、破碎、压榨及发酵等工艺处理。酿酒师严格地监控着葡萄酒酿造过程中的每一道工序，使出产的葡萄酒酒体饱满，果味丰富，单宁柔和。　　自20世纪80年代以来，埃帕洛克山酒庄出产的葡萄酒一直深受消费者的认可和喜爱，并且获得了一系列国际奖项，包括美国《葡萄酒鉴赏家》杂志（US Wine Spectator Magazine）的高分评价，詹姆士·韩礼德（James Halliday）给予的多次好评，以及近100块知名赛事的奖牌等等。目前，酒庄发布的酒款有西拉、赤霞珠、赤霞珠-梅洛混酿红葡萄酒以及苏珊之选红葡萄酒（Susan's Selection）。其中，2013年份西拉红葡萄酒在2015年跻身于“澳大利亚50强葡萄酒”之列，并在伦敦国际葡萄酒和烈酒大赛IWSC（International Wine and Spirit Competition）和醇鉴亚洲葡萄酒大赛（Decanter Asia Wine Awards）中分别荣获了铜奖和银奖。