酒庄介绍：孔雀园酒庄 Pheasant Ridge Winery

孔雀园酒庄（Pheasant Ridge Winery）位于美国德克萨斯州（Texas）葡萄酒产区，是德克萨斯州商业葡萄酒早期引以为豪的先锋酿酒商，也是美国第四个最古老的酒庄。　　孔雀园酒庄自创建以来一直由家族所有，坐落在德克萨斯州的高地平原（High Plains）产区的卢博克市（Lubbock）。1979年酒庄开始种植葡萄园，现在已经种植了45英亩的葡萄树。卢博克市海拔高度有3,300英尺，尽管风光看起来与波尔多产区的截然不同，但是农业种植条件却有着惊人的相似，不仅仅是有来自Ogallala Aquifer充沛的灌溉资源，还有在葡萄生长期良好的气候，白天暖和，夜晚凉快。拥有肥沃的石灰质土壤，这样葡萄藤能往下扎根，吸收土壤底层丰富的营养。　　酒庄葡萄园种植着法国传统的葡萄品种，这些品种与园区内的土壤和气候条件非常匹配，种植有7种不同的红葡萄品种，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和黑皮诺（Pinot Noir），以及其他3种白葡萄品种，如霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin Blanc）和赛美蓉（Semillon）。到了收获季节，酒庄采用人工方式采摘葡萄，以确保采摘到品质最好的葡萄。酒庄葡萄酒年产量约5,000箱。　　在葡萄酒酿造上，酒庄采用极简的方法，让风土引领整个酿酒过程。所产的葡萄酒具有法国葡萄酒的风格，酸度、单宁等物质之间能达到微妙的平衡，有着良好的结构，是当地菜肴的理想搭档。酒庄广泛出产多个系列的葡萄酒，展现出经典优质美酒的特征：浓郁、复杂且具有亲和力。酒庄聚焦于提升葡萄酒的品质，怀着满腔的热情酿造让消费者值得品尝的葡萄美酒。除了出产经典的红葡萄酒与白葡萄酒外，孔雀园酒庄还出产甜酒，如2006 Blush等。