酒庄信息：简诺特-博斯酒庄 Domaine Janots-Bos

简诺特-博斯酒庄（DomaineJanots-Bos）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的默尔索（Meursault）产区。　　简诺特-博斯酒庄由亨利·简诺特（Thierry Janots）和理查德·博斯（Richard Bos）共同创建于2005年。酒庄创办之前，亨利·简诺特曾经在勃艮第很多知名酒庄担任酿酒师，如约瑟夫杜鲁安（Joseph Drouhin）酒庄、拉芳酒庄（Domaine des Comtes Lafon）和路易拉图酒庄（Maison Louis Latour）等，理查德·博斯则在荷兰教授美食烹饪学。他们二人都非常热爱勃艮第特别是金丘（Cote dOr）的葡萄酒，因此在理查德·博斯决心回到勃艮第发展时，他们二人便决定联手创办一个属于自己的酒庄。亨利·简诺特和理查德·博斯虽然都是经验丰富的酿酒师，但目前酒庄的酿酒工作主要由亨利·简诺特负责，理查德·博斯则负责市场销售和活动安排。　　简诺特-博斯酒庄的葡萄园分布在夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、圣欧班（Saint-Aubin）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、桑特奈（Santenay）以及默尔索等处于不同气候的优质产区，主要种植的红葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）,白葡萄品种为霞多丽（Chardonnay）。　　简诺特-博斯酒庄采用传统法酿造葡萄酒——手工采摘葡萄，精细筛选，去梗破皮。简诺特-博斯酒庄出产的所有葡萄酒均会在法国橡木桶中陈酿，以增加葡萄酒的结构感和精细感。酒庄追求橡木味与葡萄果味的完美融合，因此采用的是阿利埃河（Allier）和孚日（Vosges）轻微烘烤的橡木桶，酿造出来的葡萄酒橡木味不会过于突出。酒庄会根据风土条件来决定橡木桶类型和陈酿时间。　　简诺特-博斯酒庄的经营愿景是酿造出能出色地展现勃艮第风土特色的优质葡萄酒，因此酒庄在酿造葡萄酒时不添加任何添加剂，同时也尽量将人工干预程度降到最低。目前，酒庄已发布的葡萄酒款有：简诺特-博斯（圣欧班一级园）干白葡萄酒（Domaine Janots-Bos Saint-Aubin Premier Cru, Cote de Beaune, France）、简诺特-博斯（桑特奈一级园）干白葡萄酒（Domaine Janots-Bos Santenay Premier Cru, Cote de Beaune, France）以及简诺特-博斯沃尔奈村干红葡萄酒（Domaine Janots-Bos Volnay, Cote de Beaune, France）等。简诺特-博斯酒庄以其对葡萄酒品质的执着追求，不断受到葡萄酒业界的好评，其中，2010年份的简诺特-博斯圣欧班一级园干白葡萄酒入选了法国非常具有公信力的葡萄酒指南《阿歇特葡萄酒》（Hachette Wine Guide）的一星推荐酒款。