酒庄消息：奥克丹酒庄 Oakdene Vineyards

奥克丹酒庄（Oakdene Vineyards）位于澳大利亚维多利亚（Victoria）的吉龙（Geelong）产区，是该产区内一座集休闲、旅游、度假为一体的精品酒庄。　　2001年，伯纳德·霍利（Bernard Hooley）和伊丽莎白·霍利（Elizabeth Hooley）夫妇买下了奥克丹酒庄。随后丈夫伯纳德专心经营葡萄园，并且聘请了经验丰富的酿酒师罗宾·布罗克特（Robib Brockett）为酒庄酿造葡萄酒。而妻子伊丽莎白则负责管理酒庄的客房和饭店。由于各项设施齐全，奥克丹酒庄不仅发展了自家的葡萄酒业，还带动酒庄及其周边地区的旅游业迅速发展。酒庄风景优美，每年都会有很多游客慕名到此地旅游度假。　　奥克丹酒庄的葡萄园位于吉龙产区的东部，靠近海洋，面积大小约为12公顷。葡萄园受海洋性气候影响，全年气温凉爽，使葡萄拥有较长的生长期和成熟期，有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累。葡萄园内主要种植的葡萄品种有西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（cabernet sauvignon）、灰皮诺（Pinot Gris）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）和霞多丽（Chardonnay）。　　奥克丹酒庄为了保证葡萄酒的质量，严格控制每一个酿造过程。以雷司令为例，酒庄在采摘雷司令的时候会适当推迟采摘时间，以确保雷司令充分成熟，完美展现出凉爽气候下雷司令的品种特色。采摘之后，葡萄还需要经过筛选、破碎等工艺，之后会采用篮式压榨获取葡萄汁，随后，将得到的葡萄汁置于大的不锈钢槽中发酵5天，发酵温度会控制在12度。而灰皮诺则不同。灰皮诺需要提前采摘，以保证酿造的葡萄酒中酸度足够高。此外，一些红葡萄品种还需要在3成新的橡木桶中熟化，这能够给葡萄酒添加橡木和香草的风味。　　目前，奥克丹酒庄的年均产量约为6,000箱，已经发布的酒款有威廉系列葡萄酒（William）、伊薇特系列葡萄酒（Yvette）、莉莉系列葡萄酒（Ly Ly）、玛蒂尔达系列葡萄酒（Matilda）和莉兹系列葡萄酒（Liz）。酒款的种类有霞多丽、灰皮诺、雷司令、长相思和西拉。其中威廉西拉干红葡萄酒曾在2015年维多利亚葡萄酒展（Victoria Wine Show）和墨尔本皇家葡萄酒展（Royal Melbourne Wine Show）中获得金奖。不仅如此，酒庄的葡萄酒整体质量都比较高，因此酒庄获得了詹姆士·韩礼德澳大利亚葡萄酒指南（James Halliday Australia Wine Companion）的5星评价。